Gå med bakaren och författaren Allysa Torey för en lugn middag hemma i upstate New York. 
Jamaican Rum Punch Jamaican Rum Punch - som aperitif och med måltiden
"Jag väljer alltid en cocktail som passar andan i måltiden som jag serverar. Gästerna gillar fler alternativ än juse vin och öl." För många år sedan, medan hon var på en semester på Jamaicas Round Hill resort, provade Allysa en fruktig rompunch som hon sedan har anpassat hemma. "Jag vet inte exakt vad bartendern använde, så jag har gjort min egen version."
För baren: Ha en stor kanna, cocktail shaker och ishink till hands. En liten skål eller två kan hålla garneringar. Sätt ut glasögon i glasstil som kan hålla en generös hälla och is.
För cocktail: Kombinera 2 koppar rom (Allysa föredrar Appleton Special Jamaican Rum för sin smidiga smak och milda smak) med 1/2 kopp varje mörk rom, persikasnap, Triple Sec och Rose's Lime Juice i kannan. Häll 1 1/2 kopp ananasjuice i en separat, mindre kanna. Detta steg kan göras framöver.
För att servera: Rör ananasjuice i romblandningen tills den kombineras. Fyll cocktail-shaker med is, tillsätt cirka 1 kopp romblandningen och skaka kraftigt. Häll i ett isfylldt glas. Släpp i en maraschino körsbär och placera en ny ananas kil på kanten för att garnera. 
Cocktails på verandan Jay Strauss (längst till vänster), ägare av restaurangen Westville i Greenwich Village, Tadhg O'Mordha (i bakgrunden), Allysa och Ali, Jay's fästman, smutta på cocktails på verandan. 
Glasartiklar Bordet är utrustat med en mängd olika glasvaror. 
Majsfritters med Chili-Lime Mayo Pan-stekt tills de är gyllene, dessa kryddig fritters kan skryta med färska majskärnor och en lätt konsistens tack vare en smet gjord med kärnmjölk, ägg och majsmjöl. Det svala, tårta smaktillsatsen kompletterar fritters rikedom.
Recept: Corn Fritters med Chili-Lime majonnäs 
Blomsterbordsinställning
På morgonen på en av hennes middagsfester kan Allysa Torey hittas i hennes kök, med utsikt över snygga majsfält, hugga och tärning, omrörning av stans i skålar och frosting kakor. "Jag är en av de alltför effektiva människorna, " säger hon, "och jag förbereder mig mycket i förväg så att jag senare kan sätta ihop en middag på en halvtimme. När jag inte stressar är jag en mycket roligare. " Som grundare av New York Citys Magnolia Bakery (hon har sedan sålt verksamheten) och författaren till det nyligen publicerade At Home with Magnolia (Wiley) älskar Allysa uppenbarligen matlagning - under rätt omständigheter. "Jag älskar att underhålla, särskilt på kvällen, men jag gillar inte att laga mat när jag är hungrig eller rusad. Och jag älskar att baka när jag är ensam. Det är en ensam aktivitet för mig, så mycket att jag inte svarar inte ens på telefonen när du förbereder en dessert. " Inställningen för Allysas sommarfester är trädgården i hennes statliga New York-hem, ett viktoriansk bondgård 1850. "Jag har bara en tunnland, men jag är omgiven av så mycket landskap att allt känns som det är mitt."
Varm vitlöksträngbönnsallad För varm vitlöksträngbönnsallad, förgrena en 1-punds blandning av gula och gröna strängbönor i 2 minuter. Skölj för att svalna. Återgå till en kastrull med 3 matskedar olivolja, 1 matsked smör, 3 matskedar finhakad vitlök, 3 matskedar citronsaft, 1/2 tesked salt och en 1/4 tsk svartpeppar. Koka 4 minuter (medelhög värme). Kasta i 2 matskedar hackad plattblad persilja och 1 matsked riven citronskal. Servera varmt. 
Pasta med trädgårds-tomater och färsk mozzarella Pasta med trädgårds-tomater och färsk mozzarella är färgen med försiktigt sauterad lök och vitlök, som vackert kompenserar perky hackade tomater, basilika och kubad mozzarella. Recept: Pasta med trädgårdstomater och färsk mozzarella
Tinnljus Ljus tänds när kvällen faller. 
Sliced Grilled Rib-Eye Steak Marinade tar bara några minuter att förbereda men tillför mycket smak. Allysas version: Vispa 1/2 kopp balsamvinäger och 6 msk olivolja tillsammans i en stor icke-reaktiv bakform. Tillsätt 1/3 kopp hackad Vidalia-lök, 1 msk hackad färsk timjan, 1 1/2 tsk havssalt och 1/2 tesked svartpeppar. Rib-eye steaks huvudattribut är deras saftiga smak, vilket gör dem bra för grillning. Placera fyra 12-ounce, 1 tum tjocka benfria rib-eye-biffar i marinaden och kyl i 1 timme. sväng ibland.
Grillen ska värmas till medelhög. Skaka lökbitar från biffarna och grilla tills de är medium-sällsynta - cirka 5 minuter - eller längre om så önskas.
Servera biffarna, tunt skivade, efter att du har vilat dem (tältad med aluminiumfolie på en skärbräda) 10 minuter. Resterna gör fantastiska smörgåsar till lunchen nästa dag.
Recept: Grillad Rib-eye biff
Nektarin Krämostartiljetter. Piska upp dessa läckra tartlets på sommaren, när nektarin säsongen är i full gång. Recept: Nektarin grädde ostartiletter
Expansiv gård När Allysa köpte sitt hus 1999, använde hon det som en retreat för helgen från sitt liv i New York City. "Men jag hittade snart min helger som sträckte sig från en torsdag till en måndag, och jag upptäckte att allt jag ville göra var att fortsätta renovera mitt hus, " säger hon. "Sedan tillbringade jag en sommar här uppe och beslutade i september att göra det heltid." 
Krukväxt När hon flyttade in planterade Allysa en grönsaksträdgård och satt upp krukväggbord. 
Leander Rose Leander Rose är bland hennes favoritträdgårdsblommor. 
Vegetabilisk trädgård Trädgård färsk Allysa medger att "trädgårdsskötsel är en enorm del av mitt liv." Hennes rikliga grönsaksträdgård ger också örter som räknar in de middagar hon förbereder för gästerna.
Basilika: När Allysa tillverkar pasta gillar hon att samla färsk basilika. "Tricket att basilika är att plocka det innan någon av de små vita blommorna dyker upp, eller så kan den bli bitter."
Tomater: "Tomater är som rosor - våt inte växterna, bara den omgivande marken. De behöver en djupblötning en gång i veckan."
Chevy Pickup I slutet av festen bjuder Allysa ofta sina vänner till en kvällstur på den omgivande landsbygden. "Om vi har en aptit efter ett mellanmål sent på kvällen, hämtar vi pizza i den lokala butiken, tar den hem och bygger en utomhuseld." Bild: Allysa vid rattet i hennes tvåtoniga Chevy pickup från 1966 (en av hennes tre lastbilar), som hon målade grädde och celadon - "Jag ville att lastbilen skulle matcha mitt servis!" Hennes kollies, Daisy (förgrund) och Sam, är en del av varje parti som hon är värd.
Blommaträdgård "Mitt hus är omgivet av blommor - i trädgården, i krukor. Färska blommor finns alltid i mitt hus, och jag fyller rum med dem." 
Gäster välkomna "Min absoluta favorit sak att underhålla är att jag gör det för att jag verkligen har kul med det. Jag älskar att sminka allas rum och hitta sätt att uppmuntra gästerna att koppla av när de är här. Jag ska lägga ut böcker de njut eller blommor jag vet att de kommer att gilla. " 
Trädgårdsframgång "Trädgårdsskötsel är en stor del av mitt liv i landet, och en av de många lärdomarna jag har lärt mig är att inte plocka grönsaker för tidigt. Med tomater på vinstocken, till exempel, borde de komma i din hand utan vilken som helst släpning. Min favorit typ av gröna bönor som jag odlar är sorten La France. De smakar särskilt bra när de är mycket unga och fortfarande magra, men även när de har nått sin fulla storlek är de bra. " Nästa Hur förbereder du ditt hem för hushållsskydd 
