Sommarbär och höstens bounty samlas perfekt i detta pajrecept.
Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 5 timmar 55 minuter Ingredienser 2 msk. mjöl för alla ändamål, plus mer för ytan 1 recept Basic Pie Deg 1/4 c. hallon sylt 2 msk. granulerat socker 1 tsk. rent vaniljextrakt 1/4 tsk. Kosher salt 2 1/2 pund Granny Smith, Golden Delicious eller Pink Lady äpplen, skalade och tunt skivade 1 c. frysta hallon Äggtvätt, för att borsta skorpa Rå socker, för att strö Instruktioner- Förvärm ugnen till 350 grader F. Rulla en skiva Basic Pie Deg till en 13-tums cirkel på en mjukt yta. Överför till en 9-tums cirkelplatta; trim överhäng till 1 tum.
- Vispa ihop mjöl, sylt, granulerat socker, vanilj och salt. Lägg till äpplen och hallon; kasta för att täcka. Överför till pajplattan. Frys 15 minuter.
- Rulla återstående degskiva på en mjöl yta till en 12-tums cirkel. Skär i 1 1/2 tum remsor; kassera beslag. Väva remsor i ett gittermönster över frukt. Fäll ned bottenöverhänget över gitterkanterna och krimp för att täta. Pensla degen med äggtvätt; strö över råsocker. Frys 15 minuter.
- Grädda på en bakplåt tills den är gyllene och bubblande, 60 till 75 minuter. Cool, på ett rack, minst 4 timmar.
