Vi har tillhandahållit två crepe recept - ett för choklad och ett för vanilj - och varje recept gör två dussin 6-tums crepes. Om du vill göra båda sortarna, dubbla fyllningen och såsrecepten. Crepes kan göras ett par veckor i förväg, förpackas tätt i plast och frysas. Hallon sås kan också tillverkas upp till en vecka framåt och frysas.
Läs mer + Läs mindre - Cal / Serv: 210 Utbyte: 24 ingredienser Chokladkräpp: 1 c. olyftat mjöl för alla ändamål 1/2 c. Holländsk-bearbetat kakaopulver 1/2 c. Konfekt socker 1/4 tsk. salt 4 stora ägg 2 1/2 c. mjölk 3 msk. vegetabilisk olja 1 tsk. rent vaniljextrakt Vaniljkreppar (valfritt): 1 3/4 c. unsifted mjöl för alla ändamål 1/4 c. konfektyrsocker 1/4 tsk. salt 4 stora ägg 2 1/2 c. mjölk 3 msk. vegetabilisk olja 1 tsk. vaniljextrakt hallonsås: 2 c. färska eller frysta röda hallon c. granulerat socker 2 msk. brandy Banana-Cream Filling: 2 c. tung grädde 1 paket gräddeost 1/4 c. konfektyrsocker 6 mycket mogna bananer 1/4 tsk. mark kanel Vägbeskrivning- Förbered chokladkreppar: Kombinera mjöl, kakaopulver, konditoris socker och salt i en medium skål. I en annan skål, använd en trådvisp för att slå ägg, mjölk, olja och vanilj tills den är jämn. Låt blandningen stå i 5 minuter för att tjockna.
- Förbered vaniljkreppar (valfritt): Kombinera mjöl, konditoris socker och salt i en medium skål. I en annan skål, använd en trådvisp för att slå ägg, mjölk, olja och vanilj tills den är jämn. Låt blandningen stå i 5 minuter för att tjockna.
- Värm en nonstick crepe pan eller en tung 8-tums panna över medelvärme; spray med matlagningsspray från vegetabilisk olja. Släpp en knapp 1/4 kopp smet i stekpanna; lutningspanna, täcker botten med smet och skapar en 6-tums cirkel. Koka crepe tills toppen har satt och är ljusare i färgen - cirka 2 minuter. Vänd försiktigt och koka andra sidan kort. Överför crepe till ett ark vaxat papper. Upprepa med återstående smet, stapla crepes mellan ark med vaxat papper. Sätt åt sidan tills det är klart att servera eller frysa.
- Förbered hallonsås: I skålen med en matprocessor utrustad med skärblad, puré hallon, granulerat socker och konjak, om så önskas, tills det är jämnt. Överför blandningen till en fin sil uppsatt över skålen i en lufttät behållare. Tryck på puréen genom silen med baksidan av en sked; kassera massa och frön. Täck och kyl i kylen tills den är klar att användas.
- Förbered banankrämfyllning: Placera tung grädde, gräddost och konfekt socker i en medelhög skål. Använd en elektrisk mixer på hög hastighet, slå tills styva toppar bildas. Blanda i bananer och kanel i en annan medium skål. Vik 1 kopp vispgrädde i bananblandningen, vik sedan bananblandningen i återstående vispgrädde tills den är väl kombinerad. Om crepes har frusits, bringa till rumstemperatur.
- När du är redo att servera, varma crepes i mikrovågsugn och placera 1/3 kopp fyllning i mitten av varje crepe. Vik båda sidor av crepe mot mitten, täcker fyllningen. Placera på plattan och droppa med hallonsås.
Näringsinformation per chokladkrepp : protein 4 g; fett 13 g; kolhydrat 21 g; fiber 2 g; natrium 65 mg; kolesterol 69 mg; kalorier 204.
Näringsinformation per vanilj crepe : protein 4 g; fett 12 g; kolhydrat 22 g; fiber 2 g; natrium 65 mg; kolesterol 69 mg; kalorier 210.
