Granatäpplen är en säsongsbetonad frukt, tillgänglig mellan september och januari, och har en smak som är både söt och syrlig. Pomegranatets arvar eller frön är ätliga, men resten av frukten är det inte. Du kan äta arlarna direkt från frukten, eller använda en juicepress för att utvinna nektar. Skära en granatäpple kan dock vara knepigt och rörigt.
Välja en granatäpple
Du kan köpa granatäpple i din lokala mataffär, men för det färskaste urvalet kan du prova en hälsokostbutik eller bondens marknad. När du väljer en granatäpple, välj en som känns tung. Färgen är inte viktig. Frukterna varierar i färg från en rostig gul till en djup röd. Granatäpplen förblir färska i upp till sju dagar vid rumstemperatur och i tre månader i kylen.
Förbereda ditt arbetsområde
För att börja behöver du en skärbräda och en bra, vass kniv. Eftersom granatäpplejuice fläckar träskärbrädor, använd en plast. Du behöver också en skål för att placera den skurna frukten. Fyll skålen med en kopp kallt vatten. Bär ett förkläde för att skydda dina kläder från fläckar och täck alla ytor med en handduk eller en gammal duk.
Skär granatäpplet
Eftersom du bara kan äta granatäpplens slingor och inte skalet eller membranet måste du separera dessa frön från frukten. Du kan bara klippa upp granatäpplet och plocka ut slingorna med fingrarna, men det kan vara en rörig strävan. Istället är det bästa sättet att skära en granatäpple att skära och separera varje sektion och låta frönna lossna från membranet i vatten.
Klipp först av granatäpplets krona eller toppen. Var noga med att klippa inte mer än en 1/2 tum av denna krona. Gör sedan försiktigt fyra eller fem snitt eller poäng i granatäpplet, så att du inte skär för djupt och brister frön.
Extrahera Arils
När du har klippt varje avsnitt lägger du hela frukten i skålen med vatten. Bryt försiktigt isär varje sektion av granatäpplet med fingrarna och släpp huden och arvarna i vattnet. De ätliga armarna sjunker ner till botten av skålen, medan gropen och membranet flyter på toppen. Kassera gropen och membranet.
Tappa bort vattnet från armarna genom att sila dem i ett durkslag. Ät arlarna hela eller använd dem i ett recept. För att utvinna saften från frönen, använd en juicepress eller tryck dem ordentligt genom en sil.
