Muffins behöver inte vara godis på morgonen. Dessa blåbärsbelagda söta bröd är bra för varje måltid eller mellanmål.
Cal / Serv: 400 Utbyten: 1 Ingredienser Crumb Topping: 1/4 c. unsifted mjöl för alla ändamål 1/4 c. snabbvalsade havre 1/4 c. socker 1/4 tsk. mark kanel 2 msk. smör Muffinbatteri: 2 c. unsifted mjöl för alla ändamål 1 tsk. bakpulver 1/4 tsk. mald muskotnöts 1/4 tsk. salt c. smör 1/2 c. socker 1 tsk. vaniljextrakt 1 c. Kärnmjölk 1 c. färska eller frysta blåbär Vägbeskrivning- Förbered toppning av smulor: Kombinera mjöl, havre, socker och kanel i medelstor skål. Skär i smör med bakelseblandare eller 2 knivar tills blandningen liknar grova smulor; avsätta.
- Förbered muffinbatteriet: Värm ugnen till 400 grader F. Smörj tio 3-tums muffinspannkoppar. Kombinera mjöl, bakpulver, muskot och salt i en medelstor skål. lägg mjölblandningen åt sidan.
- I stor skål, med elektrisk mixer på medelhastighet, slå smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg och vanilj; slå tills det är väl blandat.
- Tillsätt mjölblandningen och kärnmjölken till smörblandningen med låg mixer. slå bara tills smeten blandas. Vik i blåbär. Sked smeten i smörda muffinkoppar. Klapp försiktigt Crumb Topping på muffins.
- Grädda muffins 20 till 25 minuter eller tills tårtestaren som placerats i centra kommer ut rent. Kyl muffins i pannan på trådracket 5 minuter; ta ur kopparna. Servera muffins varm eller låt svalna helt och förvara i lufttät behållare.
