Brysselkål är en klassisk (om mycket malign) semestersidamat. I det här receptet är de fyllda med utsökt smak tack vare lite smör, bacon och rostade kastanjer.
Cal / Serv: 220 Utbyte: 12 Förberedelsetid: 0 timmar 10 minuter Totaltid: 0 timmar 35 minuter Ingredienser 2 msk. olivolja 6 skiva bacon 2 kg. Brysselkål 1 tsk. salt 1 1/2 pund färska kastanjer 2 msk. kallt osaltat smör Vägbeskrivning- I en stor stekpanna, värm olja på medium till låg värme. Koka bacon tills det är skarpt, cirka 5 minuter. Överför bacon till pappershanddukfodrad platta. Avsätta.
- Tillsätt rosenkål i samma stekpanna och koka, kasta ofta tills de är lättbrunna, cirka 5 minuter. Tillsätt salt och 1 kopp vatten; täck och låt sjuda tills groddarna är nästan mjuka, cirka 8 minuter.
- Tillsätt kastanjer och koka, otäckt, tills groddarna är skarpa-mjuka, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och virvla in smör tills den är krämig. Kasta reserverade bacon över toppen.
