Tänk på denna inte-alltför söta efterrätt som en ny ta på kaffetårta.
Från: Beekman 1802 Heirloom Dessert Cookbook © 2013 av Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Omtryckt efter överenskommelse med Rodale Inc. Köp boken
Cal / Serv: 422 Utbyte: 12 Förberedelsetid: 0 timmar 30 min Total tid: 1 timme 15 minuter Ingredienser 2 pinnar smör Fina, torkade brödsmulor Kokspray 2 c. kakamjöl 1 1/2 tsk. marken kardemumma 1 1/2 tsk. bakpulver 3/4 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 1/2 c. skalade pistascher 1 1/2 c. socker 2 msk. socker 4 stora ägg 1 tsk. vaniljextrakt 1 c. gräddfil kaffe glasyr riktningar- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smör sedan generöst en 10- eller 12-kopp Bundt-panna. Damm pannan med brödsmulor. Belägg med kokspray.
- Vispa ihop en mjöl, mjöl, kardemumma, bakpulver, bakpulver och salt; avsätta. I en matprocessor pulserar pistascher och 2 matskedar socker tills det är finmalt. I en stor skål, med en elektrisk mixer på medelhastighet, slå smör och återstående socker tillsammans tills det är lätt och fluffigt. Vispa ägg och vanilj i en annan medium skål. Tillsätt äggblandningen väldigt gradvis i smörblandningen och slå tills den är mycket ljusgul. Slå i pistagenblandningen. Sänk blandarhastigheten till låg och slå alternerande i 2 1/2 msk mjölblandning, sedan 1 msk gräddfil, börjar och slutar med mjölblandningen.
- Häll smeten i den beredda Bundt-pannan med en gummispatel. Grädda tills en träpetare som sitter i kakan blir torr med fuktiga smulor fästa, 45 till 55 minuter. Överför Bundt-panelen till ett trådhylla för att svalna helt; kör en liten spatel runt mitten och kanten av pannan och vänd kakan på en kakplatta. Drizzle kaffe glasyr över kakan.
