Söta upp semestern med dessa Cranberry Crumb Bars.
Utbyte: 9 portioner Totaltid: 1 timme 10 minuter IngredienserMatlagningsspray
1 1/4 c.mjöl för alla ändamål, sked och jämn
1/4 c.gammaldags rullade havre
1/4 tsk.bakpulver
1/8 tsk.kosher salt
1/3 c.plus 1/4 c. socker, uppdelad
1/2 c.(1 pinne) kallt osaltat smör, skär i kuber
1stort ägg, lätt slagen
1/2 tsk.rent vaniljextrakt
1/4 c.rostade pekannötter, grovt hackade
1 1/2 c.(8 gram) färska eller frysta tranbär, uppdelade
1/4 c.aprikos konserverar
Vägbeskrivning- Värm ugnen till 375 ° F. Spraya lätt en åtta till 8-tums bakpanna. Linje botten och sidor med pergamentpapper, vilket lämnar ett 2-tums överhäng på två sidor; spraypapper.
- Kombinera mjöl, havre, bakpulver, salt och 1/3 kopp socker i en skål. Skär smör i mjölblandningen med fina smulor med dina händer eller en konditor. Tillsätt ägg och vanilj och blanda tills degen börjar samlas. Överför 3/4 kopp mjölblandning i en skål; rör i pekannötter. Pressa återstående blandning i botten av den beredda pannan.
- Sätt åt 1/2 kopp tranbär. Pulsera återstående tranbär i en matprocessor tills de finhackas, 10 till 15 gånger; överför till en skål. Tillsätt konserver, 1/2 kopp hela tranbär och återstående 1/4 kopp socker; omrör för att kombinera. Spridda jämnt över jordskorpans botten. Toppa med pekanblandning.
- Baka, tills de är gyllenbruna, 30 till 35 minuter. Överför pannan till ett trådhylla och svalna helt. Använd överhäng för att överföra till en skärbräda och skär i 9 stänger.
