Det finns inget bättre sätt att dölja ut dessa te-infunderade godisar än i enskilda tekoppar själva, men se till att dra in kanten på varje kopp med ett skyddande skikt av aluminiumfolie innan du tar en fackla till toppen.
Utbyte: 4 portioner Total tid: 2 timmar 30 minuter Ingredienser 1 1/4koppar tung grädde
1/2 c.helmjölk
1/3 c.socker, plus extra för att strö
2 msk.lös Earl Grey te
4stora äggulor
Vägbeskrivning- Värm ugnen till 300 ° F. Ta grädde, mjölk och socker till att sjuda i en medelhög kastrull. Ta bort från värmen, tillsätt te och låt brant i 4 minuter. Sila genom en trådnätfilter fodrad med ostduk; kasta te.
- Vispa ihop äggulor i en skål. Vispa gradvis i gräddblandningen, några droppar åt gången, tills cirka 1 kopp har tillsatts. Tillsätt återstående gräddblandning och visp för att kombinera.
- Placera fyra 6-ounce värmetäta ramekins eller tekoppar i en 13-till-9-tums bakpanna. Dela gräddblandningen mellan ramekins (cirka 1/2 kopp vardera). Placera pannan i ugnen och tillsätt mycket varmt vatten tills det är jämnt med blandningsnivån i ramekins. Grädda tills mitten bara är inställd, 30 till 35 minuter.
- Överför ramekins till ett trådhylla; låt svalna i 30 minuter, kyl sedan sedan tills den kyls, minst 1 timme eller upp till över natten. Strö toppar med socker när du är redo att servera. Smält socker med en kökslampa tills den är gyllenbrun och skarp, 30 sekunder till 1 minut.
