Chewy, nutty farro utgör en utmärkt bas för höstkornsallad med proteinfyllda kikärter och söta druvor. Recept tillhandahållet av Joe Yonan, författare till Serve Yourself
Cal / Serv: 347 Utbyte: 4 Förberedelsetid: 0 timmar 10 min Total tid: 0 timmar 10 minuter Ingredienser 2 msk. extra virgin olivolja 2 msk. rött vinägerik Kosher salt Nymalet peppar 1 c. farro 1 1/2 oz. baby arugula 5 1/2 oz. fröfria gröna druvor c. konserverade kikärter 1 medium biffstomat tomat 1 oz. hackade pekannötter 1 stor schalottenlök 2 msk. Hackade färska myntanvisningar- Vispa ihop en olja, vinäger och salt och peppar efter smak i en liten skål. avsätta. Kasta ihop en återstående ingrediens i en stor skål, tillsätt sedan reserverat förband och kast igen. Dela upp mellan fyra salladplattor.
