Min middag-matlagningsrepertoar består av två rätter: Tacos och fläskkotletter. Lyckligtvis är jag gift med en underbar kock, och jag lämnar det mesta av matlagningen till honom, så jag får lite mer variation i min diet.
När jag hörde Martha Stewart samarbeta med måltidsleveransservice Marley Spoon för en $ 179 Thanksgiving middag som skulle innebära alla ingredienser och instruktioner levererade till min dörr, var jag nyfiken på att prova det, men också helt skrämd. En måltid på 10 personer, komplett med hemlagad paj, sidor och en 14-kilos kalkon? Plus recept skapade av Martha, drottningen av det komplicerade och snygga? Väldigt läskigt.
Men denna boxade uppsättning lovade att komma med i förväg uppmätta ingredienser tillsammans med recept kokta ner till sex steg vardera. De strömlinjeformade instruktionerna vann mig, så jag registrerade mig för ett testförsök, glad att wow några vänner i mitt område och släppa loss min inre Martha:
Det ultimata tacksägelsemålet.
Torsdag 20 oktober kl 10
Den fristående kalkun anlände fryst och lådd utanför min dörr ungefär en vecka före mitt planerade kockdatum. Det fanns tydliga instruktioner som berättade för mig att hålla den i frysen tills 2-3 dagar innan du lagade mat.
Alla ingredienser för de tre sidorna och pajen levererades i denna låda.
Torsdag 27 oktober, 9:35
Dagen före den stora måltiden ankom en annan låda. Den här innehöll alla andra ingredienser som jag behövde för sidorna och efterrätten, som en påse med äpplen, en bedårande miniatyrflaska äppelcidervinäger, en enda behållare med mjölk och små baggies socker och mjöl. Det fanns också stora receptkort med sex steg eller färre för varje maträtt - som lovat.
Receptkorten har bara sex steg för varje maträtt.
Fredag 28 oktober 8:30
Jag börjar strategisera hur jag ska hantera alla dessa recept på en dag med en enda ugn. Jag märker så småningom en lista med tips för hur man planerar framåt - saker som att skala potatisen och göra pajskorpan en dag tidigt. Oj, för sent för det.
9 am
Matlagningen börjar. Jag börjar med pajen eftersom den kommer att behöva svalna i minst fyra timmar. Jag känner mig också väldigt skrämd av att skapa min egen pajskorpa och vill komma över den delen så snart som möjligt.
Det i förväg uppmätta granulerade sockret, ljusbrunt socker och mjöl gör det enkelt. Varje steg innehåller detaljer om hur konsistensen ska vara, så jag vet att jag är på rätt väg när jag börjar blanda. Efter kylning av degen, skalade jag och skar upp påsen med gröna äpplen. De enda föremål som inte kom i lådan var ett ägg, för att borsta skorpan och lite salt, såväl som verktygen, som pajplattan och konditorborsten, som jag lyckligtvis har. Medan jag väntar på att degen ska svalna i kylen börjar jag arbeta med att skala vad som verkar vara en bottenlös påse spuds för potatismos senare.
12:50
Medan pajen lagar mat kommer jag igång med stoppningen, så att den är redo att gå i fågeln. Denna maträtt var en bris - klipp bara upp paketet med vitt bröd, rostat bröd och blanda med kokt lök, selleri, hackade örter (jag var tvungen att hugga) och torkade körsbär.
När det är klart, tar jag pajen ur ugnen - och den ser rakt ut ur en tidning Martha Stewart Living . Jag tar ett foto för att skicka till alla jag känner, och sedan, med en ny spräng av förtroende, tar jag kalkon ut ur kylen, redo att ta itu med den stora fågeln.
Min paj (vänster) jämfört med Marthas paj (höger). Inte så pjåkigt!
14.00
När jag ser små isfläckar över hela kalkon, får jag panik. Är det fortfarande fryst? Att köra den under varmt vatten i några minuter tar hand om det - det var bara lite frost på toppen, men Turkiet är bra att gå. Jag tar min man att ta bort innergården, fyller sedan fågeln, täcker den med en smörblöt ostduk och slår den i ugnen.
15:15
Nästa: Krämost potatismos. Med potatisarna skalade tidigare är denna maträtt lätt. Koka potatisen, mosa dem, blanda med smör, rör i ett paket med Philadelphia-gräddost och tillsätt i ugnen med kalkon när jag minskar värmen till 350 och, bam, jag har flera uppgifter. Detta är den första maträtten som jag får ett smakprov och det är otroligt: Perfekt krämig och fullsmaksatt.
Mina rostade Brysselkålar (vänster) och Marthas (höger).
16:40
Sedan börjar jag på de rostade rosenkålarna med att hugga upp grönsakerna och blanda cidervinaigrette med de förberedda förpackningarna med äppeljuice, vinäger och senap. Jag måste vänta tills kalkon är klar innan jag rostar groddarna eftersom de måste laga mat vid högre temp. Hittills är jonglering av ugntiden den mest förvirrande delen av denna process: Ett "Idiot's Guide" -blad som stämmer ut den perfekta timingen skulle vara till hjälp.
17:15
Slutligen tar jag på såsen, som innebär att jag gör en gibletbestånd genom att koka innergården. När timern går och låter mig veta att såsen är klar är jag mitt på att beundra min vackert kokta kalkon, kasta Brysselkålen i ugnen för att steka, städa upp och klä mig för att mina gäster ska komma fram, så jag kastar oavsiktligt buljongen och räddar bröderna: Mitt första misstag för dagen. Jag slutar använda den kycklingbeståndet som vi har i kylen för att avsluta såsen.
19.00
Slutligen - ja, 10 timmar efter att jag började laga mat - är allt gjort, värms upp lite i ugnen och ser nästan lika bra ut som på receptkorten.
Tio timmars matlagning och voila!
19:30
Så snart de anländer, mina sex gäster ooh och ahh över alla rätter. De har många frågor om när och hur ingredienserna anlände, storleken på lådorna och hur lång tid det tog att laga allt.
Så snart vi börjar äta finns det ännu fler frågor.
"Wow, hur fick du potatismos så krämig?"
"Kom potatisarna skalade eller gjorde du det själv?"
"Är det här kalkonfria sortimentet? Det finns så mycket smak!"
"De skickade skorpan i förväg rätt? Vad? Du gjorde den själv?"
Även om det hade varit trevligt att ha en förgjord skorpa och förskalade potatis, var det trevligt att skryta med att göra allt på egen hand. Och jag måste säga, jag imponerade till och med mig själv hur läckra allt smakade. Turkiets hud var perfekt krispig medan insidan var underbart fuktig; Granatäpplen i rosenkålen i Bryssel var en lätt, uppfriskande vridning; fyllningen och potatisen var oerhört välsmakande; och pajens skorpa var fläckig medan äpplen var söta och syrliga.
Mina imponerade gäster.
Det sista ordet
Kostnaden för måltiden och leveransservicen är $ 179 och serverar 8 till 10 personer. Enligt Farm Bureau kostade en traditionell tacksägelsspridning för 10 med alla tillbehör och efterrätt i genomsnitt 50, 11 dollar 2015. Deras lista innehåller brödstoppning, sötpotatis, rullar, smör, ärter, tranbär, morötter och selleri för en matbricka, pumpa paj, vispad grädde, kaffe, mjölk och en 16-kilos kalkon. Martha-måltiden är verkligen ett steg upp från denna spridning och frittgående kalkon är ett trevligt men dyrt tillskott. Så du kommer definitivt inte att beställa detta paket som en kostnadsbesparande åtgärd. Det sparar emellertid tiden för att behöva kämpa mot de fruktade folkmassor i förhandssemester och "Ugh, glömde jag vismannen? Kan någon räkna ut en butik som är öppen just nu?" ögonblick på Thanksgiving morgonen. Dessutom är ingredienserna av hög kvalitet och recepten är lätta att följa.
Sammantaget skulle jag definitivt rekommendera tjänsten till alla som vill wow gäster med lite Martha magi denna Thanksgiving.
Du kan beställa Martha Thanksgiving middag på MarthaThanksgiving.com före 14 november.
