Denna sirap är väl värt ansträngningen som krävs för att förbereda. Du hittar själv att du använder den för allt från smakspridare till glasad fläskstek. Lägg till det i vinaigrettes eller, som vi har gjort här, för att söta vintern frukt.
Cal / Serv: 138 Utbyte: 8 ingredienser Granatäpplesirap 2 stora granatäpplen c. socker 1 msk. citronsaft Fruktsallad 2 pt. jordgubbar 3 c. färska eller konserverade ananasbitar 2 bananer 3 apelsiner 1 rosa grapefrukt granatäpplefrön Vägbeskrivning- Gör sirapen:
Kvart granatäpplen, skala av skalet och dra frukten isär i bitar. Dra försiktigt ut de röda frönna. Packa in en handfull frön i ostduken och tryck hårt för att släppa all juice i en skål. Kasta bort frön. Upprepa processen tills all juice har extraherats från kvarvarande frön. Alternativt bearbeta frön i en mixer. Häll denna vätska i en klar behållare och kyl i kyl i upp till 8 timmar. Sedimentet kommer att slå sig ner till botten. I en kastrull, sleppa klar vätska och tillsätt socker och citronsaft. Värm tills sockret löses upp, kok sedan tills sirapen minskar och förtjockas lite - cirka 5 minuter. Häll i en behållare, täck och kyl. - Gör fruktsallad:
Placera jordgubbar, ananas, bananer, apelsiner och grapefrukt i en klar glasskål. Kasta med två eller tre matskedar granatäpplesirap. Täck och kyl till kyltid. Pynt med granatäpplefrön, om så önskas.
