Att laga en biff på en grill eller bära den på en spis är de bästa metoderna för de flesta kockar i hemmet, men att prova något nytt är alltid en bra idé. För de hektiska nätter när du behöver dina händer och vill ha en hälsosam nötkött måltid, har bänkskivan Showtime Rotisserie svaren, lagar dina biffar jämnt och gör ett kött med hög fetthalt till en mager matbit. Det gör köttet inte bara mer mjukt, fuktigt och gynnsamt, utan det är också snabbare att tillaga än i en ugn.
Innan du lagar mat, bestäm vikt på dina biffar. Rotisserie-korgen låter dig laga två till tre åt gången, och du kan använda valfritt snitt från T-bone till New York.
Gnid ditt kött med en krydda gnugga och marinera det över natten eller under dagen. Placera kött i kakan. Rotisserie har tre olika inställningar: normal rotation; paus och sear; och rotation utan värme. Ställ rotisserie vid paus och sear.
Du bör tillåta fem minuters tillagningstid för varje pund, så om du har tre 1-1 / 4-pund biffar bör din timer ställas in på 18 till 20 minuter, beroende på hur sällsynt du vill att din biff ska vara. Ge rotisseriet fem minuter att värma upp och kok sedan biffar i åtta minuter på ena sidan. Vrid dem åt andra sidan och låt sväva. Eftersom biffar är ett tunnare köttstycke tillåter detta värmen att flyta jämnt genom dem.
Placera biffar i en värmetät behållare när du är klar med tillagningen så att de inte blir kalla innan de serveras.
Tips & varningar
- Rotisserie finns i olika storlekar från medium till extra stor men har alltid samma exteriör och interiör. Standardtillbehör är spetthållare, standard rotisserie och grillkorg, dubbla uppvärmning med lock och tre timmars timer.
