Frys din vitlök för att hålla den säker att äta.
Korrekt lagring av vitlök förhindrar dödligt botulismtoxin från att växa och håller dina glödlampor fräscha. Vitlöks pH-nivå varierar mellan 5, 3 och 6, 3, vilket gör det till en låg-syra grönsak, enligt University of California i Davis. Felaktig lagring av vitlökskula på varma, fuktiga platser ökar sannolikheten för botulismtillväxt. Förhindra detta toxin genom att frysa din färska vitlök i upp till nio månader, vare sig i lökar, hackad eller i kryddnejlikor.
Saker du behöver
- Vitlöklökor
- Fryspåsar eller plastfolie
- Kniv
- Matberedare
- 1 kopp skalade vitlöksklyftor
- 2 koppar olivolja
- Återförslutningsbar behållare
Placera hela vitlökskulor, med skinnet på, i en fryspåse i frysen i upp till nio månader. Dra individuella kryddnejlikor ur den frysta lampan vid behov.
Bryt vitlökskulorna i kryddnejlikor, skala och hacka. Förvara den hackade vitlök i flera lager av plastfolie eller i en återförslutbar frysväska i upp till nio månader.
Kombinera 1 kopp skalade vitlöksklyftor med 2 koppar olivolja i en matprocessor och pulsen tills den är jämn. Överför denna vitlökspasta till en återförslutningsbar behållare eller fryspåse. Förvara i frysen och skopa ut så mycket pasta som behövs. Detta fryser aldrig fast.
