Skaffa ett handtag på middag på veckan med rökig grisköttstam och vita herbönor.
Utbyte: 4 - 6 Förberedelsetid: 0 timmar 30 minuter Total tid: 1 timme 0 minuter Ingredienser 1 (1/2-till 2 lb.) Benfritt grisköttstam 1 msk. hackad färsk timjan Kosher salt Nymalet svartpeppar 2 msk. olivolja 1 medium lök 3 vitlöksklyftor, hackad 1/4 c. torrt vitt vin 2 (15, 5 oz.) burkar cannellini bönor 1 1/2 c. kycklingbestånd 1/2 c. skivade torkade tomater 1 msk. hackad färsk rosmarin, plus kvistar för servering- Förvärm ugnen till 400 grader. Gnid fläsk med timjan. Krydda med salt och peppar. Värm olja i en 12-tums gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt griskött och koka tills det är brunt på alla sidor, 6 till 8 minuter. Ta bort till en tallrik; reserv skillet.
- Tillsätt lök och vitlök i stekpanna och koka, rör ibland tills de är gyllene, 4 till 6 minuter. Rör i vin, skar upp bruna bitar från botten av stekpanna. Rör i bönor, lager, tomater och rosmarin. Placera fläsk ovanpå bönblandningen.
- Grädda tills en omedelbar avläst termometer införs i den tjockaste delen av fläsk ovanpå bönblandningen.
- Grädda tills en omedelbar avläst termometer införd i den tjockaste delen av griskött registrerar 145 grader F, 18 till 20 minuter. Låt vila, löst täckt med folie, 10 minuter innan du skivar fläsk.
- Servera garnerad med rosmarin.
