Sök din citroner som är fylliga och tunga för sin storlek i din strävan efter stor glädje. Ljusa gula frukter med glansig, finkornig hud är den saftigaste. Tips: Hitta konserverade citroner på Mellanösterns marknader.
Cal / Serv: 294 Utbyte: 8 Totaltid: 1 timme 0 minuter Ingredienser 3 msk. olivolja 9 oz. korv, såsom merguez eller chorizo 2 medelstora lökar 1 3/4 pund baby Yukon guldpotatis 1/4 tsk. mark kanel 1/4 tsk. krossad röd paprika 1/2 tsk. slipad spiskummin 1 konserverad citron Instruktioner- Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korvskivorna och koka tills de har brunt - cirka 4 minuter. Ta bort ur pannan och lägg åt sidan. Värm de återstående 2 matskedar olivolja på medelhög värme, tillsätt löken och koka tills de mjuknar - cirka 5 minuter. Tillsätt potatisen och koka, kasta försiktigt ibland tills de börjar bruna - cirka 10 minuter till. Tillsätt kanel, krossad röd paprika, spiskummin, konserverad citron och beredd korv och koka tills potatisen är djupt gyllene - cirka 3 minuter till. Sänk värmen till medium-låg, täck och låt koka tills potatisen är mjuka och lätt genomborrade med en gaffel - 25 till 30 minuter. Servera varmt eller varmt.
