Stenmalt korn ersätter nudlar i denna ostliknande lasagne.
Utbyte: 6 - 8 portioner Totaltid: 1 timme 25 minuter Ingredienser 1 1/2 c.stengrus
1/3 c.plattblad persilja, hackad
Kosher salt och nymalet svartpeppar
1 pundsöt italiensk korv, höljet tas bort
1 msk.olivolja
1medelgul lök, hackad
1röd paprika, hackad
2kryddnejlika vitlök, pressad
1/2 tsk.röd paprika flingor
1/2 c.torrt vitt vin
1(14, 5-ounce) kan tomats tärnad tomater, dränerade
6 oz.provolon, grovt riven (ca 1 1/2 koppar)
Färska basilikablad och sidosallad, för servering
1 tsk.fänkålfrö, krossad
Vägbeskrivning- Värm ugnen till 425 ° F. Ta upp 6 koppar vatten till en koka i en stor kruka. Vispa långsamt i korn. Sänk ner värmen och låt sjuda under omrörning ofta (korn kommer att bubbla i fläckar) tills vätskan har absorberats och kornen är mjuka, 20 till 25 minuter. Ta bort från värmen och rör om i persilja. Krydda med salt.
- Värm under tiden en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korv och kok upp, bryt upp den i små bitar, tills den är brun och något krispig, 6 till 7 minuter. Överför till en pappershanddukfodrad platta; reserv skillet.
- Återställ reserverad stekpanna till medium värme. Tillsätt olja, lök och paprika. Krydda med salt och peppar. Koka under omrörning ibland tills det är mjukt, 8 till 10 minuter. Rör i vitlök, fänkålfrön och röd paprika-flingor. Låt koka tills duftande, 1 minut. Tillsätt vin och låt sjuda tills det är tjockt, 3 till 5 minuter. Lägg tomater och kokt korv i stekpanna; kasta för att kombinera.
- Sprid hälften av kornen (cirka 2 1/2 koppar) i botten av en broiler-safe, 2 1/2-kvarts gryta. Toppa med korvblandningen och strö 1 kopp ost. Topp med återstående korn och ost. Baka tills den är uppvärmd, 12 till 15 minuter. Växla ugnen till broil. Slita, 6 tum från värmen, tills de är gyllenbruna, 3 till 4 minuter. Servera toppad med basilika och en sallad bredvid.
