Stekpanna spenat-kronärtskockdyp med eldstekt bröd

Förbered och server detta läckra dopp i din gjutjärnspanna.

Canola olja, för grillrist

(8-ounce) paket gräddeost, vid rumstemperatur

gräddfil

Parmesan, riven (1/2 kopp)

citronskal, plus 3 msk citronsaft

stor vitlöksklyftan, pressad

Kosher salt och nymalet svartpeppar

(14 ounce) kan kronärtskockor, dräneras och hackas

(10-ounce) paket fryst blad spenat, tinas och pressas torrt

litet bröd med bröd, skivad

matskedar, olivolja

1. Ställ in grill för direkt och indirekt matlagning och värma till medium. När de är varma, rena och lätt oljegaller med rapsolja.
2. Vispa ihop gräddost, gräddfil, 1/4 kopp parmesan, citronskal och juice och vitlök i en skål. Krydda med salt och peppar. Vik in kronärtskockor och spenat. Överför till en 9-tums gjutjärnspanna. Topp med återstående 1/4 kopp parmesan. Täck med aluminiumfolie.
3. Placera stekpanna över indirekt värme och koka, täckt, 10 minuter. Ta bort folien och rotera stekpannan och hålla över indirekt värme. Koka, upptäckt, tills bubbla och gyllenbrun, 18 till 20 minuter. Ta bort från grillen.
4. Tappa bröd med olivolja. Grilla över direkt värme, vrid ibland tills det är skarpt, 20 till 30 sekunder. Servera med dopp bredvid.