Få dina korn genom att lägga till korn till den härliga sallad.
Utbyte: 6 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 0 timmar 40 minuter Ingredienser 1 c. pärla korn Kosher salt och nymalet svartpeppar 1 1/4 pund fläskfilé 1 msk. olivolja 6 c. baby spenat 4 stora rädisor, tunt skivad 3 baby chioggia (randig) eller gula rödbetor, skalade och tunt skivade 3 scallions, skivade 2 medelstora morötter, tunt skivad 1/2 c. hackad rostad valnötter Smoky Paprika Vinaigrette 1 c. pärla korn Kosher salt och nymalet svartpeppar 1 1/4 pund fläskfilé 1 msk. olivolja 6 c. baby spenat 4 stora rädisor, tunt skivad 3 baby chioggia (randig) eller gula rödbetor, skalade och tunt skivade 3 scallions, skivade 2 medelstora morötter, tunt skivad 1/2 c. hackade rostade valnötter Smoky Paprika Vinaigrette Vägbeskrivning- Koka korn i kokande saltat vatten i en medelhög kastrull på medelhög värme tills de är mjuka, 24 till 26 minuter. Tappa av och kör under kallt vatten tills det är svalt.
- Förvärm grillen till medelhög. Gnid griskött med olja och krydda med 1 tesked varje salt och peppar. Grill, täckt, vridning ibland tills den inre temperaturen registrerar 15 ° C, 15 till 18 minuter. Ta bort till en tallrik och låt vila 5 minuter innan du skiver.
- Kasta ihop skivan spenat, rädisor, rödbetor, scallions, morötter, valnötter, korn och vinaigrette i en skål. Krydda med salt och peppar.
- Servera med skivad fläsk.
- För att göra den rökiga paprikavinaigrette, vispa ihop ½ kopp olivolja, ¼ kopp rött vinäger, 1 ½ matskedar honung, 2 tsk Dijonsennep och 1 ¼ tesked rökt paprika. Krydda med salt och nymalet svartpeppar.
