Kocken Suvir Saran firar fjärde juli med sin amerikanska favoritpris - och de livliga smakerna i hans barndom i New Delhi. Dra upp en stol för masala stekt kyckling, curryta deviled ägg, ingefära iste och mer. 
Deviled ägg med koriander, Jalapenos och curry
Sarans megawattversion av deviled ägg inkluderar karamelliserad lök, koriander och indiska kryddor som sambarpulver och curryblad. "Gårdsfärska ägg smakar gudomligt", säger Saran, som lägger majonnäs och crème fraîche till sina äggulor, vilket ger en silkierad avlägsnad fyllning.
Recept: Deviled Eggs med koriander, Jalapenos och Curry
Kryddiga kikärta-och-potatis Phyllo-koppar
Flaky phyllo koppar korralera zesty kikärter, potatis, yoghurt och chutney i en ta på det indiska gatan mellanmål chaat papri .
Recept: Spicy Chickpea-and-Potato Phyllo Cups
Köttmjölk-brined stekt kyckling Masala
Den stekt kycklingen är skyldig en krydda saltlake med garam masala, koriander, ingefära och cayenne.
Recept: Buttermilk-Brined Fried Chicken Masala
Summer Tomato Pie
Just-plockade tomater, färsk basilika och en kexskorpa samlas i denna smak-av-sommarpaj.
Recept: Summer Tomato Pie
Farmhouse Crispy-Creamy Potatis
Kocken använder röda potatisar, som är lägre i stärkelse och håller sin fasthet. Salvia, rosmarin, timjan och herbes de Provence bidrar med frodig smak. För krispiga potatisar med en krämig, soufflé-liknande center, skar Saran parboils och stek dem sedan i ett bad med olivolja och örtsmör.
Recept: Farmhouse Crispy-Creamy Potatis
Slaw med mynta, lime och rostade jordnötter
Jordnötter, socker och lime gör denna coleslaw salt, söt och syrlig på en gång.
Recept: Slaw med mynta, lime och rostade jordnötter
Pistasch-kardemummans pundkaka
Mark pistascher och fläckar av kardemumma ger smakfullt djup till pundkakan. Denna fyra-ingrediens citronglasyr erbjuder också ett enkelt sätt att ge muffins, scones eller kakor den lyxiga behandlingen.
Recept: Pistasch-kardemummaskaka
Nästa sommargrilla med Maya Kaimal
