Vi är alla bekanta med cashewnötter, det proteinförpackade mellanmålet som du förvarar i din väska när en hungerattack attackerar. Fram till nu har vi dock aldrig tagit oss tid att uppskatta hur dessa små bananformade korv kommer till liv.
Vad de flesta inte inser är att cashewnötter inte ens är nötter och de är tekniskt en frukt. Det vi äter är faktiskt fröet som växer in i den mörka, hårskalade bönan som visas ovan, som kallas "cashewfrukt."
Enligt Huffington Post är den röda delen som liknar ett äpple faktiskt en biprodukt av cashewfrukten. Dessa "cashew äpplen" är mycket förgängliga, men helt säkra att äta. Skördar dricker sin juice för uppfriskning i fältet, och frukten görs också till drycker, sylt och gelé i Brasilien och Indien.
För att få frön vi köper från livsmedelsbutiken plockas först cashew-äpplen för hand, och sedan tas frukten bort och soltorkas. Nästa steg blir lite mer komplicerat eftersom frukten inte är säker att äta som den är.
Fröet omges av ett mjukt yttre skal och ett hårt inre skal och mellan de två skikten finns ett brunt oljigt harts som är skadligt för huden. Frukten rostas för att ta bort de giftiga egenskaperna, och det sista steget är att spricka upp det inre skalet för att avslöja cashewnöten. Puh!
Så nästa gång du lagar mat med cashewnötter, reflektera över hur nötter det är att allt detta arbete går ut på att odla ditt go-to-snack.
(h / t HuffPost)
