Applesauce håller dessa miniatyr äppelkakor fuktiga och smakrika utan att tillsätta fett. Tappade med äppelglasyr, de är picknick perfekt.
Cal / Serv: 178 Utbyte: 24 Förberedelsetid: 0 timmar 35 min Koktid: 0 timmar 25 min Total tid: 1 timme 0 minuter Ingredienser 2 1/4 c. mjöl 1 tsk. bakpulver 1/2 tsk. salt 1 tsk. marken kardemumma 2 ägg 1 1/2 c. socker 1 1/2 tsk. vaniljextrakt 1 c. Äppelsås 1/2 c. smör 2 msk. smör, smält 1/2 c. gräddfil 1 1/2 tsk. citronskal 1 1/2 c. skalade och hackade Granny Smith äpple 1 1/4 c. konfektyrsocker 3 msk. äppelcider Vägbeskrivning- Värm ugnen till 400 grader F. Smör och mjöl 24 3 1/2-ounce kakformar eller 2 12-cup muffinsfällor och lägg åt sidan.
- Sikt mjöl, bakpulver, salt och kardemumma ihop och lägg åt sidan.
- Pisk ägg och socker tillsammans med hjälp av en mixer på medelhög hastighet, tills blandningen bildar ett tjockt band när slagarna lyfts upp från skålen. Sänk hastigheten till låg och bland in vanilj och äppelmos. Tillsätt 1/2 kopp av det smälta smöret, gräddfil och zest och slå till tills det kombineras. Tillsätt gradvis mjölblandningen och bland tills den är jämn.
- Vik i äpplen och del smeten mellan de förberedda formarna (cirka 1/4 kopp per form). Grädda tills ett spett som sitter i mitten av kakan testar rent - 20 till 25 minuter.
- Kyl i 5 minuter i pannan på ett trådhylla. Ta bort kakorna och svalna helt på racket.
- Rör om det återstående smälta smöret, konfektens socker och äppelcider i en medium skål tills det är jämnt och droppar över de kylda kakorna och låt glasyren sätta innan servering.
