Chockfulla av frukt och nötter, dessa hjärtliga muffins håller sina egna med en kopp kaffe.
Cal / Serv: 266 Utbyte: 1 Tillagningstid: 0 timmar 20 min Total tid: 0 timmar 20 minuter Ingredienser 1 c. Kärnmjölk 1 c. Kli 1 1/2 c. unsifted mjöl för alla ändamål 1 tsk. bakpulver 1/2 tsk. mark kanel 1/4 tsk. salt c. smör 1/2 c. socker 1 stort ägg 1 tsk. vaniljextrakt 3/4 c. hackade torkade aprikoser 1/2 c. hackade pekannötter Vägbeskrivning- Värm ugnen till 400 grader. Smörj tio 3-tums muffinspannkoppar. Kombinera kärnmjölk och kli i en liten skål; avsätta.
- Kombinera mjöl, bakpulver, kanel och salt i en medelstor skål.
- I stor skål, med elektrisk mixer på medelhastighet, slå smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg och vanilj; slå tills det är väl blandat.
- Tillsätt mjöl och kärnmjölkblandningar med smörjblandningen med låg hastighet. slå bara tills smeten blandas. Vik in aprikoser och pekannötter. Sked smeten i smörda muffinkoppar.
- Grädda muffins 20 till 25 minuter eller tills tårtestaren som placerats i centra kommer ut rent. Kyl muffins i pannan på trådracket 5 minuter; ta ur kopparna. Servera varmt eller låt svalna och förvara i lufttät behållare.
