Timmar på den långsamma spisens fuktiga värme gör kött gaffel-anbud. Här skapar skivor av nötkött som är genomsyrade i en sötsmakande sås en smörgås i världsklass.
Cal / Serv: 697 Utbyte: 8 Ingredienser 1 brisket 1 1/2 tsk. grovt havssalt 3/4 tsk. peppar 1 msk. vegetabilisk olja 1 stor lök 1 1/2 msk. vitlök 1/2 c. Mörkt öl 1 msk. Worcestershire sås 2 msk. citronsaft 3 msk. Honung 1/2 c. ketchup 1 tsk. paprika 8 kaiser (eller annan smörgås) rullar Vägbeskrivning- Koka brisket: Smak brisket med salt och peppar. Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt brisket, brunt på alla sidor, och överför till en långsam spis.
- Tillsätt de resterande ingredienserna i långsam spis och rör om väl. Långsamkok, täckt tills köttet är mycket mjukt - 8 timmar. Ta bort köttet, lägg det på en skärbräda och låt det vila i 15 minuter. Reservera såsen.
- Skär brisket i tunna skivor och dela det mellan kaiser rullar toppade med reserverad sås. Servera varmt.
