Vi har översatt Tysklands berömda choklad-och-körsbärskaka till fyra individuella kakor för en enkel och elegant efterrätt. Denna specialitet är känd för den täta skogsmarken i södra Tyskland och kombinerar en kakaotårta, lika mörk som dess namngivare, med en fyllning av sura körsbär (kanske från träden som växer på sluttningarna vid skogens kant).
Cal / Serv: 692 Utbyte: 4 ingredienser Kakor: 1/2 c. oljad kakemjöl c. osötat kakaopulver 1/4 tsk. bakpulver 1/4 tsk. bakpulver 1/4 tsk. salt c. socker 1/4 c. osaltat smör 2 stora ägg 1/2 c. gräddfil 1 msk. vaniljsextrakt Chokladkrullar eller spån (valfritt) Fyllning: 1 burk groddade surkörsbär eller 1 16-uns kan grova surkörsbär 3 msk. socker 4 tsk. majsstärkelse 1/4 c. Kirschwasser 1 c. Sötad vispad grädde Chokladtäckta Maraschino körsbär: 1 halvt choklad kvadrat 4 marashino körsbär Vägbeskrivning- Förbered kakor: Smörj och mjöl fyra 3 1/2-tum timbalformar, soufflé-koppar eller muffinspannkoppar. Kombinera mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i en liten skål. Värm ugnen till 350 grader F.
- I stor skål, med elektrisk mixer på medelhastighet, slå ihop socker och smör tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Rör in gräddfil och vanilj. Sikt mjölblandningen över smörblandningen och med mixern på låg hastighet, slå precis tills den kombineras.
- Dela tårta smeten mellan förberedda timbalformer. Grädda 25 till 30 minuter eller tills tårtestaren som sitter i mitten kommer ut rent. Kalla kakor på trådhylla.
- Förbered påfyllning: Sil körsbär, fånga vätska i liten kastrull. Rör socker och majsstärkelse i körsbärsvätska med trådvisp tills den blir jämn; värmeblandningen till kokande. Koka under omrörning konstant tills den är tjock och genomskinlig. Rör i körsbär och 1 matsked Kirschwasser. Sätt åt sidan för att svalna något - 15 till 20 minuter.
- För att montera Black Forest Cakes: dela kakor och placera bottnar på enskilda efterrätt tallrikar. Strö återstående 3 matskedar Kirschwasser över skära ytor av kakor. Dela körsbärsfyllningen på kakan och byt ut kakan. Sked vispgrädde ovanpå. Pynt med chokladtäckta körsbär och strö över chokladkrullar, om så önskas.
- Choklad-täckt Maraschino körsbär: I en vaniljsås kopp, placera en 1-ounce fyrkantig semisweet choklad; smälta i mikrovågsugn eller över en varmvatten. Doppa 4 maraschino körsbär med stjälkar i choklad. Lägg på vaxat papper och kyl i kylskåp tills det är klart att användas.
