Byt upp din traditionella äppelpaj med ett strö Cheddarost.
Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 25 minuter Total tid: 5 timmar 40 minuter Ingredienser 1 recept Grundläggande pajdeg 4 oz. Skarp cheddarost, riven 3 msk. mjöl för alla ändamål, mer för ytan på 4 msk. osaltat smör 1/3 c. packat ljus brunt socker 1/2 tsk. mark kanel 3/4 tsk. Kosher salt 2 1/2 pund Granny Smith, Golden Delicious eller Pink Lady äpplen, skalade och tunt skivade äggtvätt, för att borsta skorpa Vägbeskrivning- Gör degen enligt anvisningarna och släng osten i mjölblandningen innan du lägger till smör.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Rulla en skiva med Basic Pie Deg till en 13-tums cirkel. Överför till en 9-tums cirkelplatta.
- Koka smör i en liten kastrull på medelhög värme, virvlande tills den är gyllenbrun, 2 till 4 minuter. Vispa ihop mjöl, socker, kanel och salt. Tillsätt äpplen och brunt smör; kasta för att täcka. Överför till pajplattan.
- Rulla återstående degskiva på en mjölad yta till en 13-tums cirkel; placera på pajen; trim överhäng till 1 tum. Tuck överhäng under och crimp; skär fyra ventiler i toppskorpan. Frys 15 minuter.
- Pensla med äggtvätt. Grädda på en bakplåt tills den är gyllene och bubblande, 60 till 75 minuter. Cool, på ett rack, minst 4 timmar.
