Gräv den boxade potatisen i år och gör detta lyxiga potatismosmos med Boursin-ost med fullsmak.
Utbyte: 8 - 10 portioner Förberedelsetid: 0 timmar 45 minuter Total tid: 1 timme 25 minuter Ingredienser 4 pund medium Yukon guldpotatis 2 paket ört-vitlökost (som Boursin) 6 msk. mjukat smör c. Färsk gräslök 1 1/2 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. Nymalet peppar 1 3/4 c. hela buttermilk Fresh Gräslök Vägbeskrivning- Ta med potatis och kallt saltat vatten för att koka i en stor holländsk ugn. Koka 20 till 25 minuter eller tills det är mjukt. dränera. Låt stå tills det är tillräckligt svalt för att hantera och skala.
- Värm ugnen till 400 grader. Tryck skalade potatisar genom en potatisriser eller matkvarn i en stor skål. Vik lätt ost, 4 matskedar smör och nästa 3 ingredienser i potatis. Rör om 1 3/4 till 2 1/4 koppar mjölkmjölk, rör om bara tills det är jämnt och fluffigt (inte blanda för mycket). Sked i en lätt smord 3-liters bakform. Prick på toppen av potatisen med återstående 2 matskedar smör och täck med aluminiumfolie.
- Baka, täckt, vid 400 grader F i 30 minuter. Lossa upp och baka ytterligare 10 minuter eller tills den är ordentligt upphettad. Strö över ytterligare gräslök innan servering.
