Det är ingen hemlighet att vissa smaker kan väcka starka minnen. Oavsett om det är ett favoritrecept för familjen eller minnen från en exotisk semester, kan maten du konsumerar mättas mer än bara tom mage. Men har du någonsin slutat att tänka på vad som verkligen gör olika typer av mat så igenkännliga? En ny studie av Priceoconomics, en ekonomiblogg, försöker erkänna de "definierande ingredienserna" i en kulturs kök.
Samtidigt som det är känt svårt att begränsa det som kvalificerar sig som ett visst kök, valde Priceoconomics att göra det baserat på vilka ingredienser olika geografiska platser brukar använda mest. Genom att studera över 13 000 amerikanska recept som redan var märkta av kultur och sedan välja de vanligaste ingredienserna, kunde masterminds på bloggen identifiera vilka stod som mest distinkta. Särskilt definierades som använd i en ovanligt hög takt jämfört med olika kulturer.
I Amerika stod äpplen ut som den mest karakteristiska ingrediensen, så om du någonsin trodde att det var någonting tröstande med frukten är du inte ensam. Och när vi anpassar oss till äppelpickningssäsongen i höst, kan vi inte låta bli att vara glada över den senaste uppenbarelsen. Det är i grunden en ursäkt att äta den extra skivan äppelpaj (med en sida av bakade äpplen och äppelcider, naturligtvis).
Det bör också noteras att även om amerikaner använder äpplen mer än människor i andra länder, var ingrediensen som dök upp mest i våra recept en anmärkningsvärd mindre hälsosam: smör. Men återigen används smör för att få vissa strukturer och konsistenser, medan när det gäller äpplen handlar det om den läckra allamerikanska smaken.
Vill du se hur våra matvanor mäter? Här är de mest distinkta ingredienserna i några av våra andra favoritkök:
Amerikansk: Apple
Asiatisk: Sesame Oil
Cajun / kreol: Okra
Kinesiska: jordnötsolja
Franska: Tarragon
Grekiska: Fetaost
Irländska : Whisky
Italienska: Romano Cheese
Medelhavet: Fera Cheese
Mexikansk: Avokado
Södra- / själ-mat: Corn Grit
Se hela listan och lära dig mer om studien på Priceconomics .
(h / t liv)
