Choklad ger viktiga antioxidanter, såväl som höga doser av nöjesinducerande smak. Tillfredsställa intensiva kakaotjänster med denna dekadenta och sofistikerade efterrätt.
Cal / Serv: 147 Utbyte: 16 Prep Time: 0 timmar 15 min Cook Time: 1 timme 20 min Total tid: 1 timme 35 min Ingredienser 2 msk. kakamjöl 2 msk. kakao av god kvalitet 1/4 tsk. salt 6 msk. smör 6 oz. hackad mörk choklad (60%) 3 ägg c. socker Zest 1 stor orange vägbeskrivning- Värm ugnen till 350 grader. Smör en 8-tums fjäderformig stekpanna och lindra fast botten med aluminiumfolie. Avsätta.
- Sikt mjöl, kakao och salt ihop och lägg åt sidan.
- Ställ en värmetät skål (metall) över en kruka fylld med 1 tum simmervatten. Smält smöret i skålen. Tillsätt choklad. Rör om tills chokladen smälter. Ta bort från värmen och torka av skålens botten. Låt chokladen svalna.
- Slå lätt äggen. Tillsätt socker och apelsinskal och slå, med hjälp av en mixer på medium-hög, tills blek och fyrdubblats i volym - cirka 5 minuter. Sänk blandarens hastighet till låg för att röra in chokladblandningen. Vik i mjölblandningen försiktigt.
- Häll i den förberedda pannan och grädda tills en testare som är insatt i mitten kommer ut ren - cirka 35 minuter. Kyl helt på ett trådhylla innan du lossar.
