Klassiskt Turkiet köttfärslimpa recept

Även om traditionell köttfärslimpa är en läcker, tidlös måltid, kan den ha mycket fett och mindre hälsosam än vissa människor föredrar. För dig som älskar en bra köttfärslimpa men inte är stor på att konsumera rött kött och vill hålla måltiden i ljusare ände är markkalkon ett bra alternativ till köttkött. Kalkon med valfritt fettinnehåll kan användas, även om jag rekommenderar att du lägger till extra olja i mycket magert kalkonkött, eftersom det hjälper till att hålla köttflingan ihop och också ger smak och fukt. Efter att du har testat det här klassiska receptet med kalkmjöl, kan du bli kreativ med ditt recept genom att lägga till kryddor, örter och grönsaker för att ändra måltiden. Du kan till och med bli kreativ med såsen. Det här enkla receptet kräver mycket liten ansträngning att förbereda och är perfekt för att kasta ihop varje natt i veckan.

Saker du behöver

• 1-1 / 4 pund markkalkon (se anmärkning)
• 1 stort ägg
• 2 matskedar olivolja
• 1 kopp panko brödsmulor (eller använd glutenfria brödsmulor för en glutenfri köttfärslimpa)
  
• 1/4 kopp gul lök, finhackad

• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1/4 kopp färsk persilja, finhackad
• 1 tsk havssalt
• Köttflingasås

Tips

• Malt kalkon med högre fettinnehåll rekommenderas. Om du använder kalkon med låg fetthalt (97/3) ska du lägga till en matsked eller två olivolja för att hålla brödet ihop och hålla det fuktigt.

Steg 1: Förbered köttfärssås

Följ instruktionerna för att förbereda en läcker köttfärslössås. Täck eller försegla i en burk och kyl i kyl tills den är klar att användas.

Steg 2: Samla ingredienser

Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit och olja lätt botten på en gryta. Tillsätt alla ingredienser till köttfärslimpa (med undantag för sås) i en stativblandare. Om du inte äger en stativblandare kan du använda en vanlig blandningsskål och dina händer för att kombinera ingredienserna.

Lägg ingredienser i en blandningsskål

Steg 3: Blanda ingredienser

Sätt fast blandningsskålen i stativblandaren, utrustad med paddelfästet.

Säkra blandningsskålen i stativblandaren

Blanda på medelhög hastighet precis tills den kombineras.

Blanda tills den kombineras

Steg 4: Forma köttfärslimpa

Använd dina händer för att bilda en limeform av köttfärslimpa. Försök undvika att lämna många sprickor i köttet. Placera limpa i mitten av den oljade grytan.

Forma en limpa

Steg 5: Sprid sås på toppen

Sprid två till tre matskedar av den beredda köttfärslösssåsen ovanpå köttfärslimpa.

Sprid sås ovanpå

Steg 6: Stek köttfärslimpa

Placera köttfärslimpa på mittstället i den förvärmda ugnen och grädda i 40 till 50 minuter, eller tills köttfärslimpen har kokats igenom. Turkiet köttfärslimpa är helt kokt när det når en inre temperatur på 160 grader F. För att testa temperaturen, sätt in en kötttermometer i mitten av köttfärslimpa och vänta tills siffrorna slutar röra sig för att få en korrekt avläsning.

Om så önskas sprids mer sås ovanpå köttfärslimpa. Låt köttet vila i 15 minuter så att juicerna kan dela ut hela köttet.

Steg 7: Skiva och servera

Överför köttfärslimpa till en skärbräda och skär tjocka skivor. Pynt med färsk persilja om så önskas och servera tillsammans med dina favoriträtter.

Låt köttet vila innan du skiver