Tosi - känd för att de fruktansvärt använder potatischips, cornflakes och kaffegrut som kakaingredienser på hennes bagerier - serverar denna hjärtliga majsgryta som en sida vid varje stor familjefest. Men hon noterar den otroliga mångsidigheten hos det söta och salta undret: "Jag älskar det också efter middagen, med en sked av glass."
Recept med tillstånd av Christina Tosi, konditionsägare av Momofuku Milk Bar i New York City
Läs mer + Läs mindre - Cal / Serv: 494 Utbyte: 8 Förberedelsetid: 0 timmar 10 min Total tid: 0 timmar 50 minuter Ingredienser 1 c. mjöl för alla ändamål 1 c. majsmjöl 3 msk. granulerat socker 3 msk. ljusbrunt socker 1 msk. bakpulver 1 msk. fint salt 1 tsk. bakpulver 1 burk krämform majs 1 1/2 c. gräddfil 1 ägg 3 äggulor 1/4 c. Honung 2 msk. Kärnmjölk 1 c. färska eller frysta majskärnor 1 pinne osaltat smör 2 msk. förkorta grovt havssalt (som Maldon) Vägbeskrivning- Förvärm ugnen till 400 grader F. Kombinera de första 7 ingredienserna i en stor skål. Kombinera majs, gräddfil, ägg, honung och kärnmjölk i en medium skål. Rör in majskärnor, smör och förkortning. Häll våta ingredienser i torra ingredienser; blanda. Häll smeten i en smord 10-tums gjutjärnspanna. Baka tills de är gyllenbruna, 30 minuter. Tappa med honung och strö på havssalt.
