Varje landshem behöver något som sjuttar i köket, så eld upp detta mångsidiga storbatchrecept.
Cal / Serv: 239 Utbyte: 15 Förberedelsetid: 0 timmar 15 minuter Total tid: 8 timmar 10 minuter Ingredienser 2 msk. cowboy gnugga 1 msk. mörkt brunt socker 2 tsk. rökt paprika 1 1/2 tsk. Kosher salt 1 tsk. malad spiskummin 1 platt skärbrisket 1 stor söt lök 3 vitlöksklyftan 1 c. Huggade färska korianderriktningar- Rör ihop de första 5 ingredienserna. Klipp fett från brisket och lämnar ett tunt lager; skär i 3-tums bitar.
- Gnid brisketstycken jämnt med kryddblandningen. Ordna kött ovanpå lök och vitlök i en lätt smord 5- till 6-kvart långsam spis.
- Strö över koriander. Täck och koka på låga 8 till 9 timmar eller tills brisket bitar lätt rivs med en gaffel.
- Servera brisket med en liten mängd kokvätska, eller täck och kyl upp till 4 dagar.
