Yoghurt ersätter en stor mängd olivolja och all den gräddost som krävs i krämiga versioner av denna traditionella basilika sås.
Utbyte: 6 ingredienser 1 msk. olivolja 3 vitlöksklyftan 3/4 pund. Laxfilé 1 paket fluga pasta 3 msk. Hackade valnötter 2 c. färska basilikablad 1/2 c. riven parmesanost 2 msk. färsk citronsaft 1/2 tsk. slipad svartpeppar c. vanlig yoghurt med låg fetthalt Basilika kvistar Anvisningar- I medelstor stekpanna, värm olja på medelhög värme. Lägg till vitlök; saute tills vitlök börjar bruna. Ta bort den sauterade vitlök med matsked, till matprocessorn utrustad med skärblad och lägg åt sidan.
- Stek lax 4 till 5 minuter på varje sida eller tills den bara har kokats igenom. Avlägsna från värme; täck och håll varmen.
- Kok rosettpasta efter paketets anvisningar.
- Tillsätt valnötter till vitlök i matprocessorn och bearbeta tills de finhackas. Tillsätt basilika, ost, citronsaft och peppar; bearbeta tills bladen är finhackade. Tillsätt yoghurt och bearbeta pesto tills den är jämn, stoppa en gång för att skrapa sidan av behållaren med gummispatel.
- Tappa pastaen väl. Återställ pasta till samma kastrull. Tillsätt pesto och blanda väl för att täcka jämnt. Bryt lax i bitar och släng i pasta. Överför pasta till serveringsskålen. Garnera pasta med basilikablad om så önskas. Servera omedelbart.
