En läcker twist på den klassiska bakade potatisen. För att spara tid, byt ut konserverade päron mot de kokta päronen.
Cal / Serv: 217 Utbyte: 12 Ingredienser 2 Anjou- eller Bosc-päron 1 citron 3 medelstora sötpotatis 4 medelstora Idaho-bakpotatis 1/2 c. mjölk 5 msk. osaltat smör 1 stort ägg 3/4 tsk. salt 1/4 tsk. färskmald peppar tsk. slipade kryddnejlikor 1/4 tsk nygrädd muskotnötter 1/2 c. ljus brunt socker 3 kvist färsk timjan Instruktioner- Ta en medellång kastrull med vatten. Skala, kärna och hacka grovt päron; placera i vattnet. Pressa citronsaften i vattnet och tillsätt citronen. Sänk ner värmen för att sjuda och koka tills päronerna lätt kan tränga igenom med en gaffel, cirka 15 minuter. Ta bort päron med en slitssked och lägg åt sidan.
- Värm ugnen till 425 grader. Fäll en bakplåt med aluminiumfolie. Skär potatisarna i halva på längden. Hoppa det kokta köttet i en stor skål och förvara 12 av de tomma potatisskinnen. Tillsätt mjölk, smör och päron i potatisen och mosa tills den är jämn. Tillsätt ägg, salt, peppar, kryddnejlikor och 1/8 tesked muskotnöt och fyll de reserverade hudskal.
- Blanda de återstående ingredienserna tillsammans i en liten skål. Strö över potatisöverdelarna och överför till bakplåten. Grädda tills topparna är bruna, cirka 25 minuter. Servera omedelbart.
