Ibland uppstår frågan om chilisås kan ersättas i recept på salsa, och vice versa. Sanningen är att även om de tycks vara lika är de två väldigt olika.
Chilisås
Chilisås är gjord av tomater, lök och söta och / eller varma paprika som småkokas i en vinäger- och sockerblandning. Resultatet är en vinegary, sockerlig smak. Det är i allmänhet mildare än salsa.
salsa
Salsa är en sås gjord av tomater, lök och chilipeppar. Det är vanligtvis kryddigare än chilisås.
strukturer
Chilisås är blandad och i allmänhet ganska smidig, ungefär som ketchup. Salsa tenderar att vara tjockare på grund av sin råa natur.
Skillnader i kryddor
Chilisås inkluderar i allmänhet kryddnejlikor, kryddor, ingefära och kanel. Ytterligare ingredienser i salsa är koriander, kummin, oregano, limesaft och paprika.
användningsområden
Chilisås kan användas i köttfärslimpa och soppor samt dopp och fonduer. Det är också basen för de flesta cocktailsås med skaldjur. Salsa förknippas vanligtvis med mexikanska eller Tex-Mex rätter och kan användas som en ingrediens eller en topper. Det serveras också med stekt majs tortillachips.
