Fotboll Whoopie pajer med kanelkräm

Speldagen blev bara sötare tack vare dessa enkla svinskinninspirerade whoopie pajer.

Utbyte: 14 portioner Totaltid: 2 timmar 0 minuter Ingredienser Till kakan 2 1/4 c.

mjöl för alla ändamål, sked och jämn

3/4 c.

Holländskt bearbetat kakaopulver

3/4 tsk.

bakpulver

1/2 tsk.

bakpulver

1/2 tsk.

kosher salt

1/2 c.

(1 pinne) osaltat smör, vid rumstemperatur

1 c.

packat brunt socker

1

stort ägg, vid rumstemperatur

1 tsk.

rent vaniljextrakt

1 c.

kärnmjölk, vid rumstemperatur

För fyllning 1/2 c.

(1 pinne) osaltat smör, vid rumstemperatur

1 2/3 c.

florsocker

1/4 tsk.

mald kanel

Nypa kosher salt

Vit butiksköpta dekorationsglasyr

Vägbeskrivning Gör kakan:

1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Rada två stora bakplåtar med pergamentpapper.
2. Vispa ihop mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt i en skål. Pisk smör och socker på medelhög hastighet med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig, 3 till 4 minuter. Sänk blandarens hastighet till medium och slå i ägg och vanilj tills de kombineras. Sänk blandarhastigheten till låg och slå i mjölblandning och kärnmjölk växelvis, börjar och slutar med mjölblandning, precis tills mjölet har införlivats. Överför blandningen till en rörpåse eller en stor återförslutningsbar påse; skär ett 1/2-tums brett hål.
3. Rör fotbollar på förberedda bakplåtar genom att rita 2 1/2-tums fotbollsformer på pergamentpapper, med en mellanrum på 2 tum; invertera papper. Efter konturen, rör från fotbollens ena ände, längs ytterkanten och till den andra änden. Upprepa längs motsatt kant. Fyll fotbollens centrum. Slät topp med en liten offset spatel eller fingret.
4. Grädda i partier tills de är puffade och bara ställa in 6 till 7 minuter. Överför till trådställ för att svalna.

Gör fyllningen:

1. Pisk smör på medelhastighet med en elektrisk mixer tills den är blek, 4 till 5 minuter. Minska mixerns hastighet till låg och tillsätt hälften av konfektyren socker, slå tills det bara är införlivat. Tillsätt återstående socker, kanel och salt och fortsätt att slå tills det är fluffigt, 1 till 2 minuter.

Sätt i pajerna:

1. Sked fyllning på plana sidor av hälften av whoopie pajer och smörgås tillsammans med offrostade halvor. Använd isläggning för att föra fotbollsskor på toppen.