Innan du börjar, rita en mall och överför den till medelstor kartong eller skumkärna. Torkas rent efter användning och lagring på en torr plats, mallarna kommer att pågå i åratal och kan användas om och om igen. Restprodukter av deg kan användas för att göra miniatyr pepparkakor att dekorera ditt hus eller julgran. Klicka här för material och konstruktionstips.
Läs mer + Läs mindre - Utbyte: 1 ingredienser 1 1/2 c. Grönsaksförkortning 1 1/2 c. socker 1 tsk. salt 1 msk. kanel 2 tsk. malad ingefära 1 tsk. slipade kryddnejlikor 1 tsk. muskotnöt 12 oz. osulfurerad melass 1 tsk. vaniljextrakt 6 1/2 c. allmjölsmjöl Kokspray med vegetabilisk olja Instruktioner- Gör degen: I en kraftig mixer utrustad med paddelfästet eller i en stor skål med en handblandare på medelhastighet, blanda grönsakskortning och socker - 1 till 1 1/2 minut. Tillsätt salt och kryddor och fortsätt att blanda tills det ingår. Skrapa skålens sidor, tillsätt vanilj och blanda i ytterligare 30 sekunder. Om du använder en tung mixer, tillsätt mjöl en kopp i taget. Rör annars i med en träsked och knådas i slutliga koppar mjöl för hand. Dela upp deg i 1 1/2 tum tjocka rutor. Packa in plast och lägg åt sidan.
- Klipp ut former: Förvärm ugnen till 350 grader F. Mellan 2 ark vaxat eller pergamentpapper, rull varje deg till en 12- till 16-tums rektangel, cirka 1/4 tum tjock. Täck lätt ett tak, sido och frammallen med kokspray och placera dem på degen. Klipp ut konturerna och fönstren på mallarna, ta bort överskott av deg och lägg åt sidan. Upprepa processen genom att byta framsidan mot den bakre mallen.
- Grädda pepparkakan: Skjut försiktigt en sidlös bakpanna under pergamentet på en uppsättning utskurna degbitar. Upprepa för den andra uppsättningen. Se till att degen ligger helt plan och stek i 20 till 25 minuter tills pepparkakan är fast men inte svår att beröra. Kyl i 10 minuter och överför till ett trådhylla för att svalna helt.
