Att äta vid ditt skrivbord borde inte innebära att man nöjer sig med mindre smak. Fem foodies erbjuder färska tar på den vanliga brown-bag måltiden. 
Lunch Makeover av Lucia Watson
Lucia Watson, kockägare av Lucia's Restaurant i Minneapolis
"Denna prosciutto-smörgås har bara tre grundläggande ingredienser, men den är fortfarande riktigt tillfredsställande, särskilt när den serveras med en grönsaksladad sidodisk, " säger Watson. "Om du vill ha mer smak, släng pasta med lite pesto."
Smörgås: Inte din vanliga skinka och ost, den här versionen kan skryta med ruccola, Saint-Andre-ost och tunt skivad prosciutto på en baguett med en olivolja och en mala färsk peppar.
Sidan: Ett kilo enkel pasta som kastas med broccoli, ärtor, gräslök, rostade pinjenötter, olivolja och salt och peppar bör hålla hela veckan.
Efterrätt: Watsons frestelse vid lunchtid: Newman-O: s organiska gräddefyllda chokladkakor.
Dryck: Även om det är koffeinfritt, svär Watson GT: s Kombucha ( finns på Whole Foods ), ett grönt te, som gör henne energisk.
Lunch Makeover av Zarela Martinez
Zarela Martinez, kockägare av Zarela i New York City
"När jag gifte mig första gick min man och jag över till Mexiko från El Paso, Texas, varje lördag för att handla på mercado, " säger Martinez. "En man där sålde avokadotortor. Jag har gjort hans enkla vegetariska smörgås sedan dess."
Sandwich: Hemligheten för Martinezs torta: en tjock crusy rulle. Fyll på den med queso blanco, skivad avokado, inlagd jalapenos och majonnäs.
Sidan: En streck med rött chilipulver och ett par matskedar limesaft gör ett dopp för jicamapinnar. Denna skarpa, något söta populära mexikanska grönsak innehåller inget fett och endast 45 kalorier per portion.
Efterrätt: Packa en mogen mexikansk mango - klipp sedan bara ett hål i toppen och sug massan ut.
Drick: "Jumex är rik, fruktig guavanektar ( mexgrocer.com för butiker ) är extremt populär i Mexiko", säger Martinez.
Lunch Makeover av Nick Sandler
Nick Sandler, kreativ kock för Pret a Mangers globala verksamhet
"Falafel är min favorit hälsosamma måltid när du är på språng, " säger Sandler, den kulinariska masterminden bakom restaurangkedjan Pret a Manger.
Smörgås: Top multigrain-bröd med grekisk yoghurt, spenatblad, rödlökskivor, falafelbollar - platt med baksidan av en sked - och en skaka av zahtar ( finns på amazon.com ), en Mellanöstern kryddblandning gjord av mals sesam frön, sumac och timjan.
Sidan: När de är i säsong kan du inte slå skivna tomater som kastas med tostade pinjenötter och färsk basilika.
Dessert: "Jag skulle välja datum ströat med rostat kokosnöt över choklad varje dag", säger Sandler.
Dryck: Kocken rekommenderar Purple, en syrlig blandad bärsaft ( drinkpurple.com för butiker ).
Nästa En traditionell påskmiddagsmeny
