Lägg en ny snurr på den klassiska stekmiddagen.
Utbyte: 4 Förberedelsetid: 0 timmar 20 minuter Total tid: 0 timmar 30 minuter Ingredienser 3 msk. osaltat smör, uppdelat 1 pund färska eller tinade frysta ärter 1 msk. färsk mynta, hackad 1 msk. färsk limefruktsaft Kosher salt Nymalet svartpeppar 1 1/2 pund hängbiff, skär i 2 bitar 1 tsk. slipad kummin 4 skivor landsbröd 1 msk. olivolja 2 oz. rakade Parmesan-vägbeskrivningar- Förvärm grillen till medelhög. Smält 2 matskedar smör i en liten kastrull över medelhög värme. Tillsätt ärtor och koka under omrörning ofta, tills de är mjuka, 6 till 8 minuter. Tillsätt återstående matsked smör och mos. Tillsätt mynta och limesaft och rör om för att kombinera. Krydda med salt och peppar.
- Samtidigt krydda biff med kummin och salt och peppar. Grill tills den inre temperaturen når 130 grader F (medium-rare), 4 till 5 minuter per sida. Låt oss vila 5 minuter innan du skiver.
- Pensla bröd på båda sidor med olja. Grill tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 1 minut per sida.
- Server ärtmosen toppad med rakad parmesan och biff och grillat bröd tillsammans.
