Från att kämpa folkmassor i livsmedelsbutiken till krångla alla dina släktingar i samma rum, det finns massor av stress som följer med Thanksgiving middag. Undvik en nedsmutsning på mitten av dagen genom att planera framåt och förbereda rätter långt innan det är dags att äta. Läs vår detaljerade tidslinje som bryter ner det mest effektiva schemat för att förbereda allt från förrätter till desserter för att säkerställa att du kommer att springa ut den kalkon direkt i tid. Glöm inte att bokmärka det lättlästa diagrammet längst ner så att du kan hålla dig i handen när du förbereder dig!
Soppa
Hösten soppor är bra förrätter för Turkiet dag middag, och lyckligtvis kan de göras en vecka eller så framöver. Piska upp ett stort parti av din favorit och frysa den, ta den sedan ur frysen morgon på Thanksgiving så att den är redo att värmas upp på spisen precis innan servering.
Sås
Det finns massor av kalkonsåsrecept som inte kräver att du faktiskt använder delar av kalkon, plus att du kan köpa bröder, kalkonhalsar och vingar i de flesta slaktbutiker - det betyder att den kan göras och frysas 1 till 2 veckor innan din gästerna anländer. Om du vill använda delar från den faktiska fågeln för att öka smaken, piska upp såsen två dagar framåt (när din kalkon har töts tillräckligt för att ta bort bröderna) och kyl den, värm sedan upp i en kastrull tills den är varm så att den är klar för att hällas över skivad kalkon.
Kalkon
Thanksgiving Turkiet bör vara kronjuvelen på ditt semestertabell, så du kommer definitivt att vilja tid det rätt, och det betyder att tänka vägen framåt. En kalkon på 20 pund kan ta upp till fem dagar att tina upp i kylen - budgetera en dag för varje kilo - och om du använder en saltlake, se till att fågeln har 12 timmar att marinera.
Rostning av en ostoppad fågel kan ta 2 till 4 timmar, beroende på storlek. Kontrollera att en omedelbar läst termometer läser 165 grader F för bröstkött och 170 till 175 grader F för den tjocka delen av låret innan du tar bort det från ugnen. Tält sedan den med folie och låt den vila i minst 30 minuter innan du skivar - detta säkerställer att ingen kommer att klaga på en torr fågel.
Fyllning
Butiksköpta fyllningsmix samlas på nolltid, men hemmagjorda fyllningsrecept tar lite tankar. Kub brödet och lägg det ut för att bli gammalt två dagar före Thanksgiving, eller baka majsbrödet och lämna det på disken för fyllning av majsbröd. Om du serverar fyllning på sidan, montera den en dag framåt och kyl i kylen tills du är redo att baka (samtidigt som kalkon, eller när kalkon vilar). Fyllning i kalkon måste förberedas först på Thanksgiving morgonen, sedan fyllas i kalkonhålrummet och kokas tillsammans med fågeln.
grytor
Oavsett om din familj kräver grön böngryta eller kammusslade potatis tillsammans med sin kalkon, kan dessa rätter förberedas och monteras två hela dagar före det stora evenemanget. Se till att täcka och kyla dem, sätt sedan skålen i den heta ugnen när du har tagit ut kalkon för att vila. De blir gyllene och bubblande precis i tid att äta.
Sallader och kalla sidor
Rätten utan bakning är nyckeln till en rymlig ugn. Tvätta och förbered sallad och grönsaker för höstsallader två dagar framåt för enkel montering på Thanksgiving morgonen - vänta med att klä den tills den serveras. När du är där, hacka upp alla örter du behöver för garneringar och andra recept. De smartaste värdarna kunde till och med rekrytera släktingar för att hantera de kalla sidorna och salladerna för att komplettera ditt elnät, vilket garanterar att ingen skruvar upp din ugns rotation.
Tranbärssås
Kasta ihop en snabb tranbärssås eller njut av två dagar framåt och kyl den tills du äter middag - du kommer aldrig att titta tillbaka på de geléta sakerna från en burk igen.
Potatismos
Om du verkligen är ovanpå ditt spel kan vanliga och sötpotatis skalas dagen innan och förvaras, täckt med kallt vatten, i kylen. Sedan behöver du bara göra det, koka och mosa dem på spishällen medan kalkon vilar - glöm inte mycket smör och prova att lägga till mix-ins för de bästa potatismos som dina gäster någonsin har smakat.
efterrätter
Bakning är alldeles för tidskrävande att bry sig om när din storfamilj finns. Gör det lättare för dig själv genom att göra pajdeg en vecka innan, dela den sedan i skivor och frys. Två dagar innan flyttar du degen till kylen för att tina upp så att du kan tappa en storm på Thanksgiving Eve. Vaniljsås och pumpa pajer kan kylas över natten, medan pecannötter och äppelpajar gör det bäst när de hålls vid rumstemperatur. Allt som behöver uppvärmning kan komma i ugnen medan kalkon vilar, eller medan middagsbordet rensas till efterrätt.
drycker
Glöm inte en av de viktigaste delarna av måltiden - vinet! Stick flaskor som måste kylas i kylen kvällen innan, eller om du bor någonstans kallt, lägg dem i garaget eller på verandan för att spara utrymme. Om du serverar Thanksgiving-cocktails lägger du någon som inte sitter fast i köket på bartendertull eller övertygar din roliga farbror att göra ett parti tranbärs Jell-O-skott för att få festligheterna igång.
Stift för senare
