Grädda en Filet Mignon
Filet mignon är en fransk term som betyder "läckra svin." Även om nötkött med detta namn finns i Frankrike, hänvisade ursprungligen filet mignon till ett dyrt stycke fläsk. Filet-mignon är ett snitt av nötkött som tagits från indrefilet av en styra eller kviga Filet mignon av ofta kallas "kungen av biffar" på grund av dess öm konsistens. Om den kokas ordentligt kan filetmignon lätt skäras med en gaffel.
Saker du behöver
- Filet mignon
- Stor stekpanna
- 1 msk. av vegetabilisk olja
Värm ugnen till 375 grader.
Placera stekpannan på en spisbrännare inställd på medelhög. Tillsätt vegetabilisk olja och värm den så att rök uppstår.
Placera filetmignon i stekpannan i tre minuter. Vänd den och koka i ytterligare tre minuter. Du sörjer köttet för att fånga juicerna inuti medan det lagar mat i ugnen.
Ta stekpannan och lägg den i den förvärmda ugnen. Tiden beror på hur du vill ha köttet tillagat. Grädda 4 till 6 minuter för sällsynta, 6 till 8 minuter för medium och 8 till 10 minuter för bra gjort biffar.
Ta bort biffen från ugnen. Skär och servera.
Tips & varningar
- För extra smak kanske du vill blötlägga biffen över en natt i din favoritmarinad.
