Skinka är utsökt oavsett kokt eller inte, men ett gammaldags sätt att förbereda det är genom att baka skinkan i en brun papperspåse. Detta gör påstått att skinkan är extra öm och läcker, utan att ge den en söt smak som många andra recept gör. Om du väljer att baka en skinka i en brun papperspåse, se till att använda ett lim och bläckfritt och använd aldrig en återvunnen väska från livsmedelsbutiken, eftersom dessa kan frigöra skadliga ångor när de värms upp.
Saker du behöver
- Brun papperspåse
- Skinka
- 2 msk senap
- 2 msk brunt socker
Steg 1
Sätt i skinkan i en vanlig (pappers- och limfria) brun papperspåse och rulla upp änden så att fukten inte kommer ut ur påsen under bakningsprocessen. Placera påsen i en stor bakpanna.
Steg 2
Grädda skinkan på 325 grader i 15 minuter per kilo skinka. För en 3-kilos skinka, till exempel, baka i 45 minuter.
Steg 3
Ta bort skinkan från papperspåsen och få den.
Steg 4
Blanda senap med brunt socker och skär skinkan med denna blandning. Grädda i ytterligare 30 minuter i bakpannan utan lock.
