Hur man köper tomater. Tomatillos växer i popularitet, eftersom deras användning sprider sig utanför mexikanska restauranger och till mer exklusiva anläggningar. De flesta tror att det bara är en grönare version av tomaten. Men den skalade gröna frukten är närmare i förhållande till en krusbär än en tomat. Tomaten sägs ha en syrlig smak med en antydan till citrus. Det är lätt att använda och lätt hitta. Läs vidare för att lära dig hur man köper tomatillos.
Gå direkt till din lokala livsmedelsbutik i kedjan. Nuförtiden har nästan varje större livsmedelskedja tomatillos, särskilt om det finns en riklig spansktalande befolkning i närheten. Tomaterna visas vanligtvis i produktsektionen antingen med exotiska råvaror eller nära avokado och jalapeños.
Titta på frukten noggrant. Den ska ha en grön pappersskal som helt täcker frukten. Inuti bör tomatiljfrukten vara grön och kan ha en lätt lila ton. Den ska inte vara gul eller brun.
Leta efter fläckar, mögel och andra fläckar på både frukt och skal.
Känn frukten försiktigt för fasthet. Tomaterna bör vara fastare än en tomat, men inte svåra.
Omgå de mjuka frukterna, men de som är för hårda kan tas med hem för att ytterligare mogna i skalet.
Tips & varningar
- Tomatillo kommer att ha en klibbig film på insidan. Det kommer att tvätta av när du kommer hem.
- Förvara tomatillos i en papperspåse eller pappersfolie i kylen i upp till tre veckor.
