Kok hamburgare på en kolgrill
Att grilla hamburgare på en kolgrill är en avgörande sommartid. En saftig, rökig hamburgare färsk utanför grillen kan inte slås på en sommareftermiddag tillbringad utomhus med vänner och familj. Men en torr, överkokt hamburgare kan förstöra allas goda tid. Med lite omsorg och tålamod kan du se till att du serverar läckra kolgrillade hamburgare hela sommaren.
Saker du behöver
- Kolbriketter
- 2 kg. rå hamburgare
- Spatel
Ta bort grillristen och stapla kolbriketterna i en pyramidform i botten av grillen.
Tänd kolet. Låt briketterna brinna ner och bli vita och sprid dem sedan jämnt i botten av grillen.
Pressa bitar av det råa hamburgarköttet i små pastejer ungefär 3/4 tum tjocka. Byt ut gallret och placera patties jämnt runt grillytan.
Laga hamburgarna på kolgrillen i cirka 5 minuter per sida för medelkokta hamburgare. Laga mat i ett par minuter mer eller mindre beroende på hur väl du vill ha dina hamburgare. Du kan täcka grillen för att påskynda din tillagningstid, men se till att burgarna ofta kontrollerar att du inte bränner dem. Vänd burgarna bara en gång med spateln för att förhindra överkokning.
Kontrollera hamburgarnas doneness. Använd spateln för att titta in i mitten av patty och avgöra om hamburgaren är tillagad.
Ta bort de kokta hamburgarna från kolgrillen med spateln. Servera på bullar med topparna efter ditt val.
Tips & varningar
- Tryck inte ner hamburgarna med spateln medan de lagar mat på grillen. Detta kommer att pressa ut juicen och förlora smaken.
- Använd aldrig en kolgrill inomhus. Tvätta händerna efter att ha hanterat rått kött.
