När du hör namnet kan du anta att svinländrygg i landlig stil hänvisar till en matlagningsmetod. Emellertid avser titeln faktiskt styckningen av kött. Landsribben skärs från grisens axelområde och innehåller få om några ben. Dessa revben är faktiskt mer som fläskkotletter i konsistens och har mer kött än faktiska revben. Att skapa läckra fläsk revben i landlig stil kräver att du använder rätt gnugga och långsamt laga köttet.
Saker du behöver
- 5 kg. av fläsk revben
- 1/4 kopp lökpulver
- 4 tsk. salt-
- 1 msk. svartpeppar
- 2 tsk. socker
- 1 tsk. pulveriserad senap
- 1 tsk. kryddpeppar
- 1/2 tsk. cayenpeppar
- skål
- Mattermometer
- Gas- eller kolgrill
- Grillsås
Kombinera lökpulver, salt, svartpeppar, socker, pulveriserad senap, krydda och cayennepeppar i skålen. Krydda revbenen med kryddblandningen; gnugga blandningen i alla sidor av köttet. Placera det rutinerade köttet i kylen och låt det sitta över natten.
Förvärm din grill genom att slå på en av brännarna eller placera kolet på ena sidan. Täck grillen när den värms. Placera köttet på den uppvärmda grillen på sidan mittemot värmekällan.
Koka revbenen tills den inre temperaturen når 165 till 180 grader F. Borsta grillsåsen på köttet 20 minuter innan du tar bort den från grillen.
