En lammstekt serveras ofta till semestrar eller middagar för speciella tillfällen. En långsam kokare lovar fuktig, mjukt lammstekt varje gång. En enkel lammstekt tar väldigt lite förberedelsetid och långsam spis eller lerkruka tillagar steken till perfektion utan krångel. Att använda en långsam spis för att steka lammet betyder att du har tid att förbereda andra rätter på din meny.
Saker du behöver
- 3-4 lamm Lammstekt
- Vass kniv
- Tung kastrull
- 4 msk olja
- Kötttångar eller köttgaffel
- Hackad rosmarin
- Kötttermometer
Använd den vassa kniven för att ta bort fallet från lammsteken. Fällan är det pappers tunna, rosa-röda lagret på utsidan av köttet.
Värm en tung stekpanna med fyra matskedar olja till mycket varm över medelhög värme.
Brun steket genom att bränna utsidan i den heta oljan. Använd tång eller en köttgaffel för att vända steket så att alla sidor kan bli brunade och skurna.
Placera den skurna steken i långsam spis.
Strö hackad rosmarin över hela steken och vrid med tång eller gaffel för att täcka hela steken.
Placera locket på långsam spis och slå på värmen på låg.
Låt lammet laga mat i sex till åtta timmar i långsam spis.
Andra människor läser
Hur man lagar en stek i en lerkruka på hög- Hur man gör Crock Pot Beef Stew
Hur man lagar en stek i en lerkruka på högKontrollera den inre temperaturen på steken med en kötttermometer. Köttet görs när temperaturen är 150 grader.
Ta bort steken från långsam spis och låt den vila på ett fat i 15 till 20 minuter innan du skiver.
Tips & varningar
- Om du har ett recept för fylld lammstekt, pund steket till en jämn tjocklek, placera fyllningen i ett lager ovanpå och rulla steken i en cylinder. Bind cylindern med strängen för att hjälpa steken behålla sin form medan du lagar mat. Om din långsam spis har en varm inställning, när steken har nått 150 grader internt, kan du använda den varma inställningen för att hålla steken tills du är redo att äta.
