Vargfisk är också känd som wolffish och är en stor marin fisk som ofta säljs i filéer eller biffar. Att laga det är mycket enkelt och liknar beredningen av andra former av mager fisk. Du kan använda valfri metod förutom att grilla eftersom fisken kommer att hålla fast. Eftersom smaken av vargfisk är mycket känslig, vill du hålla kryddorna till ett minimum. Ett strö av lite salt och peppar och en spruta citronsaft bör vara allt du behöver för att avsluta din vargfiskrätt. Servera med ditt val av ackompanjemang.
Saker du behöver
- 1 kg vargfiskfiléer eller biffar
- 2 msk. smör, smält
- Juice från 1 citron
Värm ugnen till 375 F. Lägg pergamentpapper (eller folie) på en bakplåt.
Placera fisken i mitten av pergamentpapperet (eller folien).
Fyll fisken med det smälta smöret och häll citronsaft över fisken.
Fäll pergamentpapper eller folie över fisken och kläm in kanterna stängda för att bilda ett förseglat paket.
Grädda fisken i 10 till 12 minuter eller tills fisken blir ogenomskinlig och den flingar med en gaffel. Servera med ytterligare citron och smält smör om så önskas.
