När du köper valnötter i mataffären har du troligtvis köpt engelska valnötter. Kommersiella odlare undviker att odla de infödda arterna, svarta valnötter, eftersom de har tuffare skal, mindre kött och är svårare att odla. Om du har ett engelskt valnötträd i din trädgård, dra nytta av det genom att skörda muttrarna och torka dem för användning i ditt kök. Du behöver inte köpa dem från butiken längre. Korrekt torkade engelska valnötter motstår mögel och harskning.
Saker du behöver
- Engelska valnötter
- Handskar
- Fickkniv
- Presenning
- Plastnät eller skärm
- Nötknäppare
- Damstrumpbyxor
- Lufttät behållare
Skaka trädgrenarna för att lossa valnötter. Se upp för fallande nötter när de kommer till marken.
Sätt på handskar för att förhindra att skroven färgas. Steg på valnötterna innan du plockar upp dem för att lossa skroven. Använd en fickkniv för att dra bort skroven från engelska valnötter om du föredrar att inte kliva på muttrarna. Skölj av muttrarna för att ta bort eventuella återstående bitar av skrovet.
Lägg valnötter på en presenning i din trädgård i ett enda lager och täck med plastnät eller en skärm. Genom att screena muttrarna hindras vilda djur från att skörda din skörd. Undvik att placera dem i direkt solljus. Täck med en andra tarp under regniga förhållanden. Låt valnötter på plats i tre till fyra dagar eller tills kärnorna inuti blir spröda. Öppna en eller två valnötter med en nötknäppare efter tre dagar för att kontrollera om det är tillräckligt med torkning. När de är torra placerar du de engelska valnötterna i en lufttät behållare.
Utan utrymme i din trädgård för att torka valnötterna, fyll benen på kvinnors strumpbyxor med engelska valnötter och hänga från en balk på en sval, torr plats i flera månader. Öppna en valnöt varje vecka för att leta efter ett lätt brytbart, skarpt nötkött inuti. Ta bort valnötter från slangen när du ser detta och placera i förvaringsbehållare.
Förvara de torkade valnötterna i deras skal i upp till ett år vid 32 till 45 grader Fahrenheit, eller i frysen i upp till två år. Förvara i en lufttät behållare för att förhindra att valnötter tar upp lukt från andra livsmedel i förvaringsområdet.
