Tortillor - mexikanska plattbröd som vanligtvis är tillverkade av majs- eller vetemjöl - har en mängd olika användningsområden. Du kan slå in kött, bönor och ris i ett för att skapa en burrito eller fylla en med smält ost och andra fyllningar för en quesadilla. Stek dina tortillas om du gillar crispy, crunchy mat. Du kan antingen steka hela tortillor eller skära dem i mindre bitar för att göra tortillachips.
Saker du behöver
- Stekpanna
- Olja
- Friterad termometer
- Tång
- Pappershandukar
- Kylställ
Steg 1
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna tills du har ett lager mellan 1/2 tum och 1 tum djup. Värm upp oljan högt tills den är minst 350 grader Fahrenheit, men högst 380 grader. Minska värmen under stekpannan något.
Steg 2
Placera en enda hel tortilla i den heta oljan med hjälp av tång. Om du gör tortillachips lägger du i så många tortillakilar som du bekvämt kan passa in i stekpannan utan att tränga ihop dem. Vänd hela tortilla- eller tortillakilarna ofta med tång tills de blåser upp och uppnår en ljus gyllenbrun färg, och ta sedan bort dem från den heta oljan.
Steg 3
Placera den stekt tortilla- eller tortillachipen på ett lager pappershanddukar på ett trådkylningsställ. Detta gör att överskottet av olja rinner av. När oljan tappar kan du göra en ny sats om du vill.
