Om du aldrig har grillad blomkål, har du aldrig sett att det är makt. Mångsidigheten hos denna oskyldiga lilla grönsak når full kapacitet när smakerna på en smokey grill spelar in. Var inte rädd för att leka. Tillsätt lite chimichurri eller pesto. Tappa det med en thailändsk jordnötssås, eller kanske en lite kryddig buffelsås. Du kan servera den som en sidamat, eller hugga upp den och lägga till tacos. Du kan till och med lägga den i en bulle med guacamole, sallad och tomat och ha själv en enkel liten veggieburgare. Det finns verkligen inget slut på vad du kan göra med de här vackra förkolade små vegetariska biffarna.
Saker du behöver
- 1 huvud blomkål
- 1/4 kopp olivolja
- 1 tesked salt
- 1 tsk svartpeppar
Steg 1: Skiva
Förvärm grillen till medelhög. Skiv blomkålen ner genom stammen som är ungefär 1/2 tum tjock. Du borde kunna få 3 till 4 biffar ur ett huvud, beroende på hur tjockt du skär.
Tips
Du kommer att ha en hel del restblommor; det som inte är fäst på en stam kommer att falla av. Släpp inte bort det! Försök att göra några läckra och friska blomkålris.
Steg 2: Olja och säsong
Pensla alla sidor med olivolja, strö salt och peppar.
Steg 3: Grill
Låt koka tills grillmärken visas på båda sidor och blomkålen har mjuknat, cirka 3 minuter per sida. Om blomkålen har grillmarkeringar som du vill, men du vill ha den mjukare, flytta till en kall plats på grillen eller det övre grillstället och täck till tills blomkålen har mjuknat.
Tips
Du behöver inte stanna vid salt och peppar, bli kreativ! Prova lite Cajun-krydda, torkade örter eller till och med grilladsås så att det blir en ny upplevelse varje gång.
